סלטים פרווה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

סלט ארומטי של סלק, כרובית ושעועית מש

מספר מנות: 4 מנות  |  סיווג כשרות: מתכון פרווה   |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
סלט משביע, טעים ועתיר חלבונים המכיל שעועית מש בעלת טעם אגוזי ועוד הרבה ירקות נפלאים
מאת :
דירוג גולשים 55 3276 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
• 1/2 כוס שעועית מש שטופה ומסוננת אחרי שהושרתה במים למשך 24 שעות (יש להחליף את מי ההשרייה 2-3 פעמים)
 
• 2 סלקים שלמים קלופים
 
• 1 כרובית מופרדת לפרחים קטנטנים
 
• 1/2 כוס תערובת של עלים ירוקים קצוצים: כוסברה, פטרוזיליה, בצל ירוק, שמיר, טרגון, בזיליקום (לפי העדפה אישית)
 
• 1 כוס משקה סויה תנובה
 
לתבלינים הארומטיים:
 
• מעט זרעי שומר
 
• מעט זרעי כוסברה
 
• חצי כוכב אניס
 
• מקל קינמון
 
• 3 שיני ציפורן
 
לרוטב:
 
• מיץ מלימון אחד (או יותר לפי הטעם)
 
• 2-3 כפות שמן זית
 
• קורט מלח
 
• פלפל שחור
 

סלט ארומטי של סלק, כרובית ושעועית מש - אופן הכנה:

לבשל את השעועית במים נקיים במשך 10-12 דקות, עד לריכוך בדרגת אל-דנטה. לתבל במעט מלח ופלפל, לסנן ולצנן.
להכניס את משקה הסויה לסיר בינוני, להוסיף פנימה את הסלקים, התבלינים הארומטיים ומחצית מפרחי הכרובית. להביא לרתיחה ולבשל הכל יחד למשך 10 דקות.
להוציא בזהירות את הסלקים והכרובית בעזרת כף מחוררת. הערה: לא לסנן! כי אנחנו לא רוצים את גרגרי התבלינים. כעת, הנוזל והתבלינים סיימו את תפקידם וניתן להשליכם.
לפרוס את הסלק לפרוסות דקיקות בסכין חדה ולהניח בצורה יפה ע״ג צלחת.
לערבב את כל חומרי הרוטב.
לערבב בקערה פרחי כרובית מבושלים שהפכו לוורודים, פרחי כרובית שהשארנו בצד, שעועית מש, עלים ירוקים ורוטב.
לטעום ולתקן תיבול.
להניח את הסלט ע״ג פרוסות הסלק ולהגיש.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44