ט"ו בשבט

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגיות מתוקות מבוטנים מלוחים

מספר מנות: 30 עוגיות  |  סיווג כשרות: מתכון פרווה   |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
 
עוגיות "בוטניות" במיוחד, בטעם מתוק־מלוח ממכר. הכנת הבצק מהירה מאוד, ואת עיקר הזמן משקיעים בגלגול כדורי הבצק. הכמות במתכון מספיקה בדיוק למילוי תבנית תנור אחת, אבל אין סיבה לא להכניס למעבד המזון כמות כפולה של מצרכים, ולהכין מנה כפולה של בצק.
העוגיות מכילות רק כמות קטנה של קמח, ולכן קל מאוד להפוך אותן לעוגיות ללא גלוטן, פשוט ממירים את קמח החיטה בתערובת קמחים ללא גלוטן, כמו "קמח תמי" או "כרגיל".
כדי להפוך את העוגיות לכשרות לפסח, מחליפים את הקמח ואת אבקת האפייה ב־½1 כפות קמח עוגה תופח כשל"פ.
מאת :
דירוג גולשים 55 6685 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
200 גרם (1 שקית) בוטנים מטוגנים מלוחים
 
½ כוס (100 גרם) סוכר חום מהודק
 
½1 כפות קמח
 
⅛ כפית אבקת אפייה
 
1 ביצה גדולה
 
½ כפית תמצית וניל
 
1 כף חמאת בוטנים
 

עוגיות מתוקות מבוטנים מלוחים - אופן הכנה:

1. מרוקנים את שקית הבוטנים למכל של מעבד המזון, ומעבדים בלחיצות על כפתור הפולסים כדי לקצוץ דק את הבוטנים. מוציאים 3 כפות מהבוטנים הקצוצים לקערית ושומרים בצד. מוסיפים את הסוכר לבוטנים שנותרו במעבד המזון, וממשיכים לעבד עד שהבוטנים טחונים דק (היזהרו מעיבוד יתר ואל תניחו לתערובת להפוך למשחה). מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה ומעבדים כמה שניות נוספות.
2. טורפים את הביצה עם תמצית הווניל, ומוסיפים למעבד המזון יחד עם חמאת הבוטנים. מעבדים בלחיצות על כפתור הפולסים עד שנוצר בצק אחיד. מעבירים את הבצק לצלחת.
3. מרפדים תבנית אפייה שטוחה גדולה בנייר אפייה. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות. אני אופה בתכנית טורבו).
4. מודדים חצאי כפות מהתערובת (כדאי להיעזר בכף מידה בנפח חצי כף) ומגלגלים לכדורים. טובלים צד אחד של כל כדור בבוטנים הקצוצים השמורים. מסדרים את הכדורים בתבנית המרופדת כשהצד הטבול בבוטנים כלפי מעלה. משאירים רווחים של 2.5 ס"מ בין כדור לכדור. משטחים את הכדורים לעובי 5 מ"מ בלחיצה בתחתית כוס. אופים במדף האמצעי של התנור במשך 15-12 דקות - מסובבים את התבנית אחרי 9 דקות, כדי להבטיח אפייה אחידה - רק עד שהעוגיות מתחילות להשחים ומרכזן יבש למגע. מצננים 10 דקות בתבנית, ומעבירים לרשת מתכת להשלמת הצינון. מאחסנים בקופסה אטומה.
העוגיות מכילות רק כמות קטנה של קמח, ולכן קל מאוד להפוך אותן לעוגיות ללא גלוטן, פשוט ממירים את קמח החיטה בתערובת קמחים ללא גלוטן, כמו "קמח תמי" או "כרגיל".

טיפ: כדי להפוך את העוגיות לכשרות לפסח, מחליפים את הקמח ואת אבקת האפייה ב־½1 כפות קמח עוגה תופח כשל"פ.


לעוד עוגיות חדשות, פריכות וטעימות, לחצו על לקישור.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103