ט"ו בשבט

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

ריבועי ביסקוויט, שוקולד ובוטנים

מספר מנות: 20 ריבועים  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
כדורי שוקולד למבוגרים - פחות מתוקים, בטעם שוקולדי־מריר, עם שוקולד לבן ובוטנים מלוחים, שמוסיפים טעם ופריכות. ציפוי של חמאת בוטנים וקרם שוקולד חמאתי משלים את הטעמים ואת המראה.
מאת :
דירוג גולשים 44 19268 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
125 גרם חמאת "תנובה" חתוכה לקוביות
 
100 גרם שוקולד מריר 60% לפחות, שבור לקוביות
 
¼ כוס (50 גרם) סוכר
 
2 כפות אבקת קקאו (ככל שאיכות הקקאו טובה יותר, התוצאה טעימה יותר)
 
200 גרם פירורי ביסקוויט (כ־2 כוסות מידה)
 
½ כוס בוטנים מטוגנים במלח קצוצים לחתיכות בגודל בינוני־קטן
 
50 גרם שוקולד לבן קצוץ (מטבעות קטנים להמסה - חצויים, או חצי טבלה)
 
לציפוי:
 
½ כוס חמאת בוטנים חלקה
 
100 גרם שוקולד מריר 60% לפחות, קצוץ
 
50 גרם חמאת "תנובה" חתוכה לקוביות קטנות
 
2 כפות בוטנים מטוגנים במלח קצוצים דק
 

ריבועי ביסקוויט, שוקולד ובוטנים - אופן הכנה:

1. משמנים תבנית מלבנית 18x28 ס"מ במעט חמאה, ומרפדים את תחתיתה ואת דופנותיה בנייר אפייה (החמאה מקבעת את הנייר במקומו).
2. מכינים את תערובת הביסקוויטים. שמים חמאה, שוקולד מריר וסוכר בסיר בינוני, וממסים אותם יחד מעל להבה נמוכה מאוד. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את אבקת הקקאו. מוסיפים לתערובת השוקולד פירורי ביסקוויט, בוטנים קצוצים ושוקולד לבן קצוץ, ומערבבים לתערובת אחידה. משטחים את תערובת הביסקוויטים בתבנית המוכנה, מיישרים ומהדקים היטב - אפשר להיעזר בכוס גלילית שמגלגלים על התערובת המשוטחת. מכסים ומקררים במשך שעה־שעתיים, עד שהתערובת מתקשה.
3. מורחים את חמאת הבוטנים בשכבה אחידה על תערובת הביסקוויטים והשוקולד, ומחזירים למקרר לשעה־שעתיים נוספות.
4. מכינים את קרם השוקולד. שמים את השוקולד הקצוץ ואת החמאה בקערה קטנה חסינת־חום, וממסים אותם במיקרוגל (או מעל אדים). טורפים לתערובת חלקה ומבריקה. יוצקים את קרם השוקולד על חמאת הבוטנים, ומורחים אותו בגב כפית. זורים את הבוטנים הקצוצים ומשהים עד שקרם השוקולד מתקשה. חותכים ל־20 ריבועים.

אהבתם את המתכון? נסו גם את עמוד הלובי של העוגות הבחושות מבית השף הלבן!

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44