מתכוני מרקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מרק עוף צח עם כיסני בשר

מספר מנות: 5  |  סיווג כשרות: מתכון בשרי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
פשוט תענוג! יהודית משתפת אותנו במתכון למרק חורפי נפלא ומנחם
מאת :
דירוג גולשים 22 929 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
החומרים לכיסונים
 
2 כוסות קמח
 
1 ביצה
 
כ- 1/2 כוס מים מהברז
 
קורט מלח
 
החומרים למלית
 
250 גרם בשר טחון טרי
 
1/4 כוס שמן זית
 
1 בצל גדול
 
מלח
 
פלפל שחור
 
מעט מאוד אגוז מוסקט
 
חופן פטרוזיליה קצוצה
 
חופן אגוזי מלך קצוצים דק.
 
חומרים למרק
 
חלקי עוף נקיים ושטופים (אפשר גב או גרונות כי זה רק לטעם).
 
2 גזרים חתוכים לטבעות
 
2 קישואים חתוכים לטבעות
 
2 בצלים חתוכים לרבעים
 
עלי סלרי לטעם
 
מלח
 
פלפל שחור
 
1/4 כוס שמן

מרק עוף צח עם כיסני בשר - אופן הכנה:

אופן הכנת הבצק
לשים בקערה קמח, ביצה ומלח. להוסיף תוך כדי לישה את המים עד שמתקבל בצק רך ונוח שלא נדבק לידיים.
הכנת המלית
לחמם על מחבת רחבה שמן זית ולטגן את הבצל עד להזהבה. להוסיף את הבשר ולפורר אותו בעזרת מזלג. כל הזמן לערבב עד שמשנה את צבעו לחום. להוסיף תבלינים. לכבות את האש ולהוסיף פטרוזיליה ואגוזים. להניח בצד עד שמתקרר.
הכנת הכיסנים
על משטח מקומח לרדד את הבצק דק לעלה בעובי של 1-2 מ"מ. בעזרת חותכן לקרוץ עיגולים בקוטר של 3-4 ס"מ.
לשים כפית מהמלית, למרוח את הקצוות בחלבון ביצה ולסגור לחצי. להדק היטב בעזרת שתי אצבעות.
טיפ:
ניתן להכין את הכיסונים מבעוד מועד, לבשלם במי מלח כ- 1/4 שעה, לסנן ולהקפיא. לפני ההגשה לחמם בתוך המרק.
הערה: אחרי מילוי הכיסונים, לשים אותם על משטח מקומח היטב כדי שלא יידבקו וייקרעו. לא לשים אותם אחד על השני!!
הכנת המרק
לשים בסיר גדול את כל הירקות ולבשל על אש בינונית כשעה וחצי. להוסיף תבלינים ולבשל עוד חצי שעה או עד שנראה שהמרק טעים ומוכן. להוציא מהמרק את עלי הסלרי ואת חלקי העוף (אם החלקים אכילים אפשר לקצוץ אותם ולהוסיף למרק). להוסיף את הכיסנים ולבשל עוד 20 דקות.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44