מרקים מוקרמים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מרק כתום

סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
מרק כתום וחלבי בטעם איטלקי..טעים במיוחד וממכר בהחלט..
מאת :
דירוג גולשים 55 3229 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
מרק כתום וחלבי/אתי משה-חביב:
 
מצרכים:
 
4 גזרים
 
חתיכת דלעת - 400 גרם
 
1 תפוח אדמה בינוני
 
4 בטטות קטנות מאוד או 2 גדולות מאוד
 
לרוטב-
 
1 בצל בינוני חתוך לקוביות קטנטנות.
 
2 שיני שום קצוצות.
 
1 שמנת מתוקה 32% שומן - קופסת קרטון (250 מ"ל)
 
75 גרם חמאה (מתחלק ל 50 גרם+ 25 גרם לאחר כך).
 
מלח - כף שטוחה, לפי הטעם.
 
פלפל שחור - כפית שטוחה, לפי הטעם.
 
אגוז מוסקט טחון - 1/4 כפית , לפי הטעם.
 
עשבי תיבול לבישול איטלקי- 2 קוביות מהקוביות הקפואות או עשבי תיבול טריים- 2 עלי בזיליקום קצוצים,1 עלה אורגנו קצוץ, 1 עלה מרווה קצוץ.
 

מרק כתום - אופן הכנה:

אופן הכנת המתכון:
1. לבשל בסיר גדול את הגזרים, הדלעת, תפוח האדמה והבטטות במים שמכסים עד ל- 3/4 מגובה הירקות עד ריכוך הירקות (לבדוק על ידי נעיצת מזלג בירקות - לעקוב תוך כדי הבישול).
2. לאחר שהירקות מבושלים היטב יש לראות כמה מים נשארו בסיר (אם מעל גובה הירקות אז לרוקן לקערה בצד. לא לזרוק - במידה ותרצו מרק פחות סמיך יהיו לכם מים להוסיף. אם תרצו מרק סמיך יותר - תוציאו עוד מים מהסיר).
3. לטחון את הירקות יחד עם טיפה מהמים שנשארו בסיר ולקרר כחצי שעה-שעה.
4. בינתיים לטגן במחבת את הבצל הקצוץ יחד עם 50 גרם חמאה עד להזהבה. להוסיף את השום הקצוץ ולערבב תוך כדי למשך 10 שניות בלבד (אסור בשום אופן לגרום לשום להישרף).
5. להוסיף עוד 25 גרם חמאה ואת קוביית עשבי התיבול, ולערבב עד ששתיהן נמסות. לתבל בתבלינים ולבסוף להוסיף את השמנת המתוקה.
6. לבשל הכל יחד למשך דקה על אש נמוכה כאשר מדי פעם יש לערבב.
7. להוסיף את הרוטב לסיר עם המרק הטחון הקר ולערבב היטב. להחזיר לאש ולערבב על אש נמוכה עד שמבעבע.
8. להגיש עם פרמזן וקרוטונים.
בתיאבון
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103