מרקים פרווה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מרק ארטישוק ירושלמי

מספר מנות: 6  |  סיווג כשרות: מתכון פרווה   |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
מרק נפלא ופשוט להכנה  וטעים במיוחד עם הפתעה של ערמונים.
מאת :
דירוג גולשים 55 1814 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
המצרכים
 
1 ק"ג ארטישוק ירושלמי "סנפרוסט", מופשר וחתוך לעיגולים
 
1 גזר קלוף וחתוך לריבועים
 
1 כרישה פרוס לחצאי עיגול
 
1 בצל קצוץ גס
 
1 גבעול טימין
 
2 שיני שום פרוס
 
2-3 כפות שמן זית (חמאה/ שמן קוקוס)
 
מלח
 
פלפל לבן או שחור
 
700 מיל' מים (ציר ירקות/ ציר עוף) בערך 3-4 כוסות מים
 
עלה דפנה (אופציה)
 
3 כפות קרם קוקוס או שמנת מתוקה (אופציה)
 
100 גר' ערמונים קנויים קלופים קלויים (אופציה)
 

מרק ארטישוק ירושלמי - אופן הכנה:

1. מחממים סיר עם שמן זית, על אש בינונית.
2. מוסיפים בצל, גזר, כרישה, שום, טימין, עלה דפנה,
מאדים ומטגנים קלות 6-8 דקות, מדי פעם מערבבים, עד שהירקות מזיעים אך לא רכים מדי.
3. מוסיפים ארטישוק ירושלמי, מערבבים 2-3 דקות.
4. מוסיפים מים או ציר.
5. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית עם מכסה (מדי פעם להוריד קצף)
עד שהארטישוק מתרכך כ-15 דקות (להוציא אחד ולבדוק).
6. מסירים מהאש. מוציאים עלה דפנה ואת גבעול הטימין.
7. בשלב הזה אפשר להוסיף ערמונים (או לשמור לקישוט).
8. טוחנים במג'ימיקס או בבלנדר יד. עד לקבלת מחית חלקה
(אפשרי עם קצת חתיכות). במידה ורוצים מרק פחות סמיך מוסיפים עוד נוזלים.
9. מתבלים במלח ופלפל, טועמים, אם צריך, מוסיפים תיבול.
10. מחממים שוב ומגישים.

עוד משהו קטן
אפשרויות הגשה:
1. להוסיף 2 כפות שמנת מתוקה או קרם קוקוס.
2. לקלות ערמונים פרוסים במחבת ולפזר מעל.
 
82.166.147.103