מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קלצונה פטריות ועמק

מספר מנות: 10 יחידות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
במזרח התיכון קוראים להם סמבוסק, באיטליה — קלצונה. כך או כך מדובר בכיסני בצק חמימים ועסיסיים. כאן מילאנו אותם בתערובת טעימה של פטריות ועמק.
מאת :
דירוג גולשים 55 1486 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק:
 
‏500 גרם (½3 כוסות + כף) קמח
 
‏25 גרם (2 כפות) סוכר
 
‏1 כפית מלח
 
‏15 גרם (1 כף) שמרים טריים
 
‏240 מ"ל (1 כוס) רוויון של תנובה
 
‏60 מ"ל (1/4 כוס) מים
 
‏2 כפות שמן זית
 
למלית:
 
‏1 סלסילה פטריות פרוסות דק
 
‏3/4 כוס פתיתי עמק
 
עלים מ-5 גבעולי אורגנו
 
‏1/2 בצל קצוץ
 
מלח ופלפל
 
להברשה:
 
ביצה טרופה
 

קלצונה פטריות ועמק - אופן הכנה:

‏• מכינים את הבצק: שמים קמח, סוכר, מלח ושמרים במיקסר עם וו לישה ומתחילים ללוש במהירות נמוכה. מוסיפים רוויון, מים ושמן ולשים כ-10 דקות. מעבירים לקערה משומנת היטב, מכסים ומתפיחים כשעה להכפלת הנפח.
‏• מכינים את המלית: מערבבים היטב את כל החומרים.
‏• ממלאים ואופים: מחלקים את הבצק ל-10 כדורים בקוטר 5 ס"מ ומרדדים לעיגולים בקוטר 10 ס"מ. ממלאים בכף גדושה של מלית ומקפלים לשניים. מהדקים היטב את הקצוות ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה עם מרווחים של 5 ס"מ בין הכיסנים. מתפיחים כ-15 דקות.
‏• מחממים תנור ל-180 מעלות.
‏• מברישים את הכיסנים בביצה טרופה ואופים כ-15 דקות עד שהבצק מזהיב היטב.
‏• מגישים חם או מקפיאים ומחממים בתנור חם לפני ההגשה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.5