מאפים מלוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פיתולי עגבניות ופרמז'ן

מספר מנות: 30 יחידות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
ממש כמו פיצה, גם את החטיף הזה קשה להפסיק לזלול. הגישו ככיבוד פיקנטי, או כתוספת פריכה לצד המרק.
מאת :
דירוג גולשים 33 13184 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1 חבילה (600 גרם) בצק עלים חמאה "מעדנות" מופשר לפי ההוראות על גבי האריזה
 
1 ביצה טרופה עם קורט מלח
 
6 כפות ממרח עגבניות מיובשות "אוליביה"
 
1 כפית אורגנו מיובש
 
¼-½ כפית פתיתי צ'ילי (לא הכרחי)
 
מלח ים גרוס דק
 
1 שקיק (100 גרם) פתיתי פרמז'ן מסדרת "השף הלבן"
 

פיתולי עגבניות ופרמז'ן - אופן הכנה:

1. פותחים את גליל הבצק וחותכים אותו, יחד עם יריעת הניילון, לשני מלבנים שווים - רוחב כל מלבן 27 ס"מ וגובהו 25 ס"מ. הופכים מלבן אחד על דף של נייר אפייה (הניילון למעלה), ומרדדים מעט למלבן שרוחבו 30 ס"מ וגובהו 27 ס"מ. מסירים את הניילון.
2. מברישים את העלה בביצה טרופה. מורחים על העלה 3 כפות של ממרח עגבניות - משאירים 5 ס"מ נקיים בצד העליון ובצד התחתון של העלה (שני הצדדים הנגדיים הארוכים). זורים ½ כפית אורגנו מיובש על ממרח העגבניות ופתיתי צ'ילי (אם רוצים), ובוזקים מלח גרוס לפי הטעם. מפזרים ⅓ כוס פתיתי פרמז'ן על השטח המרוח. נעזרים בנייר האפייה כדי לקפל את השליש התחתון של העלה מעל השליש האמצעי. מברישים את שליש הבצק המקופל בביצה טרופה, ומקפלים מעליו את השליש העליון של מלבן הבצק. מהדקים קלות. הופכים את מלבן הבצק המקופל על מגש גדול. מכינים מלבן מקופל שני באותה דרך. מכסים את מלבני הבצק שבמגש ביריעות הניילון, ומכניסים למקפיא ל־30 דקות (כדי להניח לבצק שהתרכך להתייצב מחדש).
3. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות. עדיף בתכנית טורבו, כדי שאפשר יהיה לאפות את שתי התבניות יחד). מרפדים 2 תבניות שטוחות גדולות בנייר אפייה. מוציאים את המגש מהמקפיא. חותכים את מלבני הבצק המקופלים לרצועות ברוחב 2 ס"מ. מפתלים כל רצועה סביב עצמה שלושה פיתולים ומניחים בתבנית. מברישים את הרצועות המפותלות בביצה טרופה, וזורים על כל רצועה מפותלת פתיתי פרמז'ן לכל אורכה.
4. אופים במשך 25-20 דקות, עד שרצועות הבצק מקבלות גוון זהוב עמוק. אם אופים תבנית אחת בכל פעם, שומרים את התבנית השנייה במקרר עד שמגיע זמנה להיכנס לתנור.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103