חנוכה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

לביבות רויון ושמנת אפויות

מספר מנות: 24 לביבות   |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
לאוהבי לביבות שאינם אוהבים לטגן - לביבות מתקתקות ורכות, אפויות בחמאה ומוגשות עם רוטב פירות־יער אדום בוהק. אפשר להחליף את רוטב פירות היער בכל רוטב אחר שאוהבים - מייפל, דבש, שוקולד ואפילו שמנת חמוצה בחושה עם סוכר ועם קצת מיץ לימון.
מאת :
דירוג גולשים 44 1645 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1 ביצה מופרדת לחלבון ולחלמון
 
½1 כפות סוכר
 
1 כוס (125 גרם) קמח
 
½ כפית אבקת אפייה
 
½ כפית מלח
 
1 שקיק סוכר וניל
 
1 כוס (250 מ"ל) רויון
 
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה "תנובה" 15%
 
30 גרם חמאת "תנובה" מומסת + 30 גרם חמאה מומסת לשימון השקעים בתבניות
 
¼ כפית אבקת סודה לשתייה
 
אבקת סוכר להגשה
 
לרוטב פירות היער:
 
1 כוס מחית מסוננת של פטל קפוא, או פירות יער מעורבים (מרסקים בבלנדר)
 
3-2 כפות אבקת סוכר
 
מעט מיץ לימון סחוט טרי
 

לביבות רויון ושמנת אפויות - אופן הכנה:

1. מחממים את התנור לחום בינוני־גבוה (200 מעלות) - רצוי בתכנית טורבו, כדי שאפשר יהיה לאפות את שתי התבניות יחד. מכינים 2 תבניות שקעים, 12 שקעים בתבנית. בקערה קטנה מקציפים את חלבון הביצה לקצף רך. מוסיפים את הסוכר בהדרגה, ומקציפים לקצף גמיש.
2. מכניסים את התבניות לתנור, כדי שיתחממו. מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח לתוך כד מידה גדול או לקערת ערבוב בעלת פייה. מוסיפים את סוכר הווניל ומערבבים. מוסיפים רויון, שמנת וחלמון ביצה, ומערבלים לתערובת חלקה. מוסיפים 30 גרם חמאה מומסת ואבקת סודה לשתייה, ומערבלים היטב. מקפלים את הקצף לתוך תערובת הרויון.
3. מוציאים תבנית אחת מהתנור, ומשמנים את פנים השקעים בכמות נדיבה מאוד של חמאה מומסת - החמאה צריכה להיקוות על תחתית השקע. ממלאים את השקעים בתערובת הלביבות עד מחצית גובהם, ומכניסים לתנור החם. מוציאים את התבנית השנייה מהתנור, משמנים את השקעים ויוצקים לתוכם את תערובת הלביבות הנותרת. מכניסים את התבנית לתנור. אופים במשך כ־12 דקות - מחשבים את הזמן לכל תבנית לחוד, ומחליפים מקומות 8 דקות אחרי תחילת האפייה של התבנית הראשונה. הלביבות מוכנות כשהן תפוחות, פניהן מתחילים להזהיב ומרכזן קפיצי למגע. מוציאים את הלביבות מהתנור ומניחים להן להצטנן בתבניות במשך 5 דקות.
4. בינתיים, מכינים את הרוטב. ממתיקים את מחית הפטל באבקת סוכר לפי הטעם, ומוסיפים כמה טיפות של מיץ לימון. משחררים את הלביבות מהשקעים בעזרת מרית גמישה צרה ומעבירים לכלי הגשה.
מנפים על הלביבות אבקת סוכר, ומגישים עם רוטב פירות היער.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44