עוגיות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

רקיקי שיבולת שועל ודבש

מספר מנות: 26 רקיקים בקוטר 4 ס"מ   |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
מאפים מתקתקים עשירים בסיבים תזונתיים (בזכות הקוואקר - שיבולת השועל) ודלים יחסית בשומן ובסוכר. נהדרים לצד הקפה של הבוקר, או כחטיף במהלך היום.
מאת :
דירוג גולשים 55 2840 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
½1 כוסות (190 גרם) קמח
 
2 כפיות אבקת אפייה
 
1 כפית מלח
 
50 גרם חמאת "תנובה" קרה חתוכה לקוביות קטנות
 
½ כוס (50 גרם) פתיתי קוואקר דק או קוואקר להכנה מהירה
 
15 גרם אילסרים (אגוזי לוז) מולבנים קצוצים דק (אפשר להחליף באגוזים אחרים)
 
כ־¾ כוס חלב "תנובה"
 
3 כפות דבש
 
קליפה מגוררת מחצי לימון
 

רקיקי שיבולת שועל ודבש - אופן הכנה:

1. מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח למעבד המזון. מוסיפים חמאה, ומעבדים בפולסים לתערובת פירורית עדינה (אפשר גם לעבד את החמאה לתוך הקמח בקצות האצבעות). מעבירים את הפירורים לקערה. מוסיפים קוואקר ואילסרים ומערבבים. מוסיפים ½ כוס חלב ומערבבים בכף. מוסיפים עוד חלב בכמות שתספיק ליצירת בצק רך שאיננו נדבק לידיים, ולשים לבצק חלק.
2. מרפדים תבנית אפייה שטוחה גדולה בנייר אפייה. מחממים את התנור לחום גבוה (220 מעלות).
מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעלה בעובי 1.5 ס"מ. נעזרים במקד עגול מסולסל כדי לקרוץ עיגולים (אני השתמשתי במקד בקוטר 4 ס"מ. אפשר להשתמש במקד גדול יותר). אוספים את שאריות הבצק, לשים שוב לבצק חלק (מוסיפים כמה טיפות מים אם יש צורך), מרדדים וקורצים עיגולים נוספים. מסדרים את העיגולים בתבנית המוכנה - משאירים רווחים של 1.5-1 ס"מ בין העיגולים.
3. מודדים 2 כפות מהדבש לתוך קערית חסינת־חום, מוסיפים את קליפת הלימון ומחממים את הדבש עד שהוא דליל מאוד (15 שניות במיקרוגל, או מעל אדים). מברישים את החלק העליון של עיגולי הבצק בדבש המחומם. אופים במרכז התנור במשך 10 דקות, עד שהעיגולים תפוחים וזהובים.
4. קראת תום האפייה מחממים את הדבש הנותר בקערית. מוציאים את הרקיקים האפויים מהתנור, ומברישים מיד בדבש החם. מצננים.

אהבתם את המתכון? בטח תאהבו גם את המתכון הזה לעוגיות שיבולת שועל והפתעות נוספות!
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44