מאפים מלוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מאפי גבינה ופסטו כוסברה

מספר מנות: 40 יחידות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
מלית הגבינה ובבצק היוגורט מכילים כמה מרכיבים בלתי שגרתיים - קוואקר, סובין שיבולת שועל, פסטו כוסברה ומלפפון חמוץ! ביחד הם יוצרים מאפים טעימים מאוד בעלי ערך תזונתי מוסף (סיבים תזונתיים).
מאת :
דירוג גולשים 44 4328 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק:
 
¼2 (280 גרם) כוסות קמח
 
2 כפיות אבקת אפייה
 
⅔ כוס (60 גרם) קוואקר דק
 
2 כפות סובין שיבולת שועל
 
½ כף מלח
 
200 גרם חמאת "תנובה" קרה, חתוכה לקוביות
 
1 גביע (200 מ"ל) יוגורט "תנובה" 4.5%
 
2 כפות (30 מ"ל) חלב "תנובה"
 
למלית:
 
1 גביע (225 גרם) גבינת "נפוליאון" 25% בטעם טבעי
 
3 כפות פסטו כוסברה "אוליביה"
 
1 כף סובין שיבולת שועל
 
קליפה מגוררת מחצי לימון
 
1 ביצה גדולה טרופה
 
1 כפית מיץ לימון סחוט טרי
 
125 גרם גבינה סקנדינבית "תנובה" מגוררת גס
 
1 מלפפון חמוץ בינוני (כבוש במלח) מגורר על מגררת גסה
 
מלח ופלפל לפי הטעם
 

מאפי גבינה ופסטו כוסברה - אופן הכנה:


1. מכינים את הבצק. שמים את כל החומרים היבשים במכל של מעבד המזון, ומפעילים למשך 30 שניות, כדי לטחון את הקוואקר. מוסיפים חמאה, ומעבדים בפולסים לתערובת פירורית. מוסיפים יוגורט וחלב ומעבדים עד שנוצר בצק חלק שנפרד מהדפנות ומתכדר מסביב ללהבים (אם יש צורך, מוסיפים עוד כף קמח). מוציאים את הבצק מהמכל, מחלקים ל־2 חלקים, וצרים מכל חלק דסקית עבה. עוטפים בניילון ומקררים במשך שעתיים.
2. טורפים יחד בקערה גבינת נפוליאון, פסטו, סובין, קליפת לימון, מיץ לימון וחצי מכמות הביצה הטרופה. מוסיפים 100 גרם גבינה סקנדינבית מגוררת (את השאר שומרים לעיטור) ומלפפון חמוץ ומערבבים. טועמים ומתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
3. מרפדים 2 (או 4, אם יש) תבניות שטוחות גדולות בנייר אפייה. מחממים תנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות. עדיף בתכנית טורבו, שבה אפשר לאפות 2 תבניות יחד).
4. מרדדים כל חלק של הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי 3 מ"מ. קורצים עיגולים בקוטר 10 ס"מ. מברישים את העיגולים בביצה טרופה, מניחים כפית גדושה של מלית במרכז החצי התחתון של כל עיגול, ומקפלים מעליה את החצי העליון. מהדקים היטב את השוליים. אוספים את שאריות הבצק משני העלים, לשים שוב, מרדדים וקורצים עיגולים, כך עד שנגמר כל הבצק. (אפשר לקרוץ חור עגול קטן במרכז החצי העליון של כל עיגול לפני הקיפול - כעיטור וכפתח מוצא לאדים).
5. מסדרים את המאפים בתבניות המוכנות. מברישים את החלק העליון של המאפים בביצה טרופה, ומחוררים את הבצק בשיני מזלג (אם קרצתם חור עגול אין צורך לחורר במזלג). מעטרים בשאריות הגבינה המגוררת. אופים (תבנית אחת או שתיים בכל פעם) במשך 25 דקות, עד שהמאפים חומים־זהובים. אם אופים 2 תבניות יחד, מחליפים את מיקומן אחרי 17 דקות אפייה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103