ט"ו בשבט

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגיות תמרים ושקדים

מספר מנות: כ- 60 עוגיות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
עוגיות התמרים של אימא שלי, שזכו לשדרוג לרגל החג - שקדים טחונים במקום קוקוס. כיוון שההכנה קלה והן נשמרות טוב כל־כך בקופסה אטומה, כדאי להכפיל כמויות ולהצטייד לתקופת החגים.
מאת :
דירוג גולשים 33 53936 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
4 כוסות (500 גרם) קמח
 
1 שקיק (10 גרם) אבקת אפייה
 
¼ כפית מלח
 
½ כוס (100 גרם) סוכר
 
200 גרם חמאת "תנובה" רכה
 
½ כוס (125 מ"ל) שמן (עדיף תירס או חמניות)
 
½ כוס (125 מ"ל) מים
 
2 קופסאות (450 גרם כל אחת) של ממרח תמרים
 
100 גרם שקדים מולבנים טחונים
 
אבקת סוכר לזרייה
 

עוגיות תמרים ושקדים - אופן הכנה:

1. מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח לתוך קערה. מוסיפים סוכר, חמאה חתוכה לקוביות, שמן ומים ולשים לבצק חלק (אפשר ללוש ביד או במיקסר בוו הגיטרה). מחלקים את הבצק לארבעה חלקים שווים.
2. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות). מרפדים 2 תבניות שטוחות גדולות בנייר אפייה.
3. פורשים דף של נייר אפייה על משטח העבודה, מקמחים אותו קלות, ומרדדים כל חלק של הבצק לעלה דק שמידותיו 24x30 ס"מ. מורחים כל עלה בשכבה נדיבה של ממרח תמרים (קצת פחות מחצי קופסה). משאירים פס נקי ברוחב 3 ס"מ לאורך אחד מהשוליים הארוכים. זורים על ממרח התמרים רבע מכמות השקדים הטחונים, ומגלגלים לגלילה הדוקה - מתחילים בצלע הארוכה המרוחה ומגלגלים לכיוון הצלע הנקייה. פורסים כל גלילה לפרוסות בעובי ½2-1 ס"מ.
4. מעמידים את הפרוסות בתבניות כשצד התפר כלפי מטה – משאירים רווחים של 2-1 ס"מ בין הפרוסות. אופים בחום בינוני במשך 30 דקות, או עד שהעוגיות זהובות ויבשות (אם אופים את 2 התבניות יחד בתכנית טורבו, מחליפים מקומות אחרי 20 דקות אפייה). מצננים לגמרי בתבניות. מנפים על הפרוסות אבקת סוכר בכמות נדיבה, ומעבירים לקופסאות אטומות.

טיפ:
לעוגיות פרווה מחליפים את החמאה במרגרינה.

לעוד מתכוני עוגיות נהדרים הכנסו לעמוד הלובי של מתכוני העוגיות בקישור.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103