תוספות פרווה

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פירה תפודים וארטישוק

מספר מנות: 8  |  סיווג כשרות: מתכון פרווה   |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
ממרח ארטישוק מתבל בעדינות את מחית התפודים, והופך אותה למנה ראויה לארוחה חגיגית.
מאת :
דירוג גולשים 55 7125 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1 ק"ג תפוחי אדמה בהירים (עדיף תפ"א חדשים ולא מאיסום)
 
מלח
 
2 כפות שמן זית
 
1 צנצנת (180 גרם) ממרח ארטישוק "אוליביה"
 
1 כפית חרדל דיז'ון (אפשר חלק ואפשר עם גרגרים)
 
פלפל לבן טחון
 

פירה תפודים וארטישוק - אופן הכנה:

1. קולפים את תפוחי האדמה, וחותכים אותם לחתיכות שוות בגודלן. שמים את תפוחי האדמה בסיר, מכסים במים ושופכים אותם. מכסים את תפוחי האדמה בהרבה מים נקיים חדשים, מוסיפים כף מלח ומביאים לרתיחה. מבשלים בלי כיסוי מעל להבה בינונית במשך 20 דקות. נועצים מזלג בחתיכה של תפוח אדמה, כדי לבדוק אם התרכך. אם המזלג ננעץ בקלות, מבשלים במשך 10 דקות נוספות כדי להבטיח ריכוך מלא (אם לא ננעץ בקלות, מבשלים עוד 10 דקות ובודקים שוב). מוציאים לכלי ½1 כוסות ממי הבישול ושומרים. מסננים את תפוחי האדמה ומחזירים אותם לסיר החם. מערבבים מעל להבה נמוכה דקה או שתיים ומסירים מהאש.
2. מוסיפים לתפוחי האדמה החמים את שמן הזית, ומתחילים למעוך אותם במועך תפוחי אדמה. מוסיפים ממי הבישול השמורים כדי לקבל פירה בסמיכות הרצויה. מוסיפים את ממרח הארטישוק ואת החרדל, מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם, וממשיכים למעוך לפירה חלק.

טיפ:
אפשר להכין את הפירה כמה שעות מראש, ולחמם מחדש לפני ההגשה - מערבבים בסיר מעל להבה בינונית־נמוכה עד שהפירה חם. אם הפירה סמיך מדי מוסיפים לו עוד קצת ממי הבישול במהלך החימום.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.5