עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

טארט יולו בשני צבעים

מספר מנות: פאי בקוטר 24 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
טארט יפהפה בטעמי שוקולד לבן ושוקולד מריר. מלית גבינה ויולו בשני טעמים בקלתית של בצק פריך מועשר בפיסות שוקולד. ההכנה פשוטה וקלה.
מאת :
דירוג גולשים 44 20159 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבסיס:
 
½1 כוסות (190 גרם) קמח
 
½ כוס (60 גרם) אבקת סוכר
 
50 גרם שוקולד מריר 60%, קצוץ דק
 
100 גרם חמאת"תנובה" קרה חתוכה לקוביות
 
1 ביצה גדולה
 
½ כפית תמצית וניל
 
2-1 כפיות מים קרים
 
למלית
 
1 גביע (225 גרם) גבינת "נפוליאון" בטעם טבעי 24%
 
2 גביעים (125x2 גרם) "יולו" שוקולד לבן
 
5 כפות סוכר
 
½ כפית תמצית וניל
 
1 כף אבקת אינסטנט פודינג בטעם וניל (לייצוב)
 
1 גביע (125 גרם) "יולו" שוקולד מריר
 

טארט יולו בשני צבעים - אופן הכנה:

1. משמנים היטב בחמאה תבנית פאי מתפרקת בקוטר 26 ס"מ. מנפים קמח ואבקת סוכר למעבד המזון, מוסיפים שוקולד וחמאה, ומעבדים בפולסים לתערובת פירורית. מוסיפים ביצה טרופה עם תמצית וניל, וממשיכים לעבד עד שהבצק מתאסף לגוש אחד. מוסיפים מים קרים בכמות שתספיק ליצירת בצק נוח לעיבוד שאיננו נדבק לידיים. צרים מהבצק דיסקית שטוחה, עוטפים ומכניסים למקרר למנוחה של שעה. מרדדים את הבצק לעלה עגול בין שני גיליונות של נייר אפייה, ומרפדים בו את התבנית. מגלגלים מערוך על שולי התבנית, כדי לחתוך את עודפי הבצק. (מי שאינו אוהב לרדד יכול לשטח את הבצק עם תום ההכנה בשכבה אחידה על תחתית התבנית ודופנותיה - חשוב להקפיד על עובי הבצק בחיבור בין הדפנות לתחתית.עוטפים התבנית בניילון ומקררים במשך שעה.)
2. מחממים תנור לחום בינוני־גבוה (200 מעלות). דוקרים את תחתית הקלתית במזלג לאורכה ולרוחבה, ואופים את קלתית הבצק אפייה עיוורת (מכסים בנייר אפייה, וממלאים בשעועית יבשה כמשקולת) במשך 20 דקות. מסירים את הנייר עם השעועית, ואופים בחום בינוני (180 מעלות) במשך 15-10 דקות נוספות, עד ששולי הקלתית מזהיבים ותחתיתה אפויה היטב. מוציאים מהתנור ומצננים לגמרי.
3. מכינים את המלית. טורפים או מערבלים יחד גבינת נפוליאון, יולו שוקולד לבן, סוכר ותמצית וניל עד שהתערובת חלקה וכל הסוכר נמס. מוסיפים אבקת פודינג ומערבלים היטב. בעזרת 2 כפות מניחים גושים של תערובת היולו הלבן בקלתית האפויה. מנטפים חצאי כפיות של יולו שוקולד מריר בין גושי התערובת הלבנה. בידית סכין מסלסלים מעט את היולו הכהה לתוך תערובת היולו הבהירה. מטלטלים מעט את הטארט (בזהירות), כדי שפני המלית יתיישרו והמלית תמלא את הקלתית בצורה אחידה. מכסים את הטארט בפעמון עוגה, ומקררים במשך 6 לפחות, כדי להניח למלית להתייצב.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44