פשטידות וקישים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קציצות תפוחי אדמה, תירס ופטה עזים

מספר מנות: 20 יחידות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
לא לצמחונים בלבד - קציצות רכות ועשירות בטעמים - עם שמץ חריפות שמגיע מהאריסה - במעטפת פנקו פריכה. סלט גדול על יד, ויש לכם ארוחה מושלמת ליום לוהט.
מאת :
דירוג גולשים 44 6046 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
600 גרם תפוחי אדמה
 
מלח
 
1 כוס גרגרי תירס קפוא "סנפרוסט"
 
250 גרם פטה עזים 16% "פיראוס"
 
1 ביצה גדולה
 
1 חלמון ביצה
 
1 כפית עלי קורנית טריים (או ½ כפית קורנית מיובשת)
 
6 עלי ריחן טריים קצוצים דק
 
5 עלי אורגנו טריים קצוצים דק (או קורט נדיב של אורגנו מיובש)
 
1 כפית ממרח אריסה "אוליביה"
 
½ כפית פלפל שחור טחון טרי
 
שמן לטיגון
 
מעט קמח
 
כ־¾ כוס פירורי פנקו (פירורי לחם יפניים)
 

קציצות תפוחי אדמה, תירס ופטה עזים - אופן הכנה:

1. קולפים את תפוחי האדמה, וחותכים אותם לקוביות בינוניות. שמים בסיר, מכסים במים, מוסיפים כפית מלח ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים במשך 20 דקות. מסננים ומעבירים לקערה גדולה. מועכים את תפוחי האדמה החמים במועך תפוחי אדמה או במזלג למחית גבשושית. מוסיפים את גרגרי התירס הקפואים, ומערבבים היטב (הגרגרים מפשירים בחום ומצננים את התערובת).
2. מפוררים את הפטה במזלג, ומוסיפים לתערובת תפוחי האדמה יחד עם הביצה השלמה ועם חלמון הביצה. מוסיפים עשבי תיבול, אריסה ופלפל, ומערבבים היטב. טועמים כדי לבדוק אם צריך להוסיף עוד קצת מלח. מכסים ומקררים במשך שעתיים לפחות, עד שהתערובת מתקשה והופכת נוחה לעיצוב.
3. לפני הטיגון מקמחים היטב את כפות הידיים, וצרים מהתערובת 20 קציצות עגולות פחוסות. מערבבים את פירורי הפנקו עם קורט מלח בצלחת. טובלים את הקציצות בפירורי הפנקו, ומהדקים קלות. מסדרים את הקציצות במגש.
4. מחממים שמן בעומק 1.5 ס"מ במחבת גדולה. מטגנים 6-5 קציצות בכל פעם מעל להבה בינונית, עד שהן מזהיבות יפה משני צדיהן. מעבירים לצלחת מרופדת במגבות נייר. מגישים חם.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44