עוגות בחושות ועוגות שמרים

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת שמרים עם שזיפים

מספר מנות: עוגה מלבנית 23x33 ס"מ   |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
בצק שמרים חמאתי עשיר בציפוי שזיפים עסיסי ופירורי בצק פריכים. לחובבי עוגות מהסוג הפחות מתוק.
מאת :
דירוג גולשים 33 4699 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק:
 
4 כוסות (500 גרם) קמח
 
1 כוס סוכר
 
1 כף (11 גרם) שמרים יבשים
 
קליפה מגוררת מלימון גדול
 
1 כוס (250 מ"ל) חלב "תנובה"
 
1 ביצה טרופה
 
125 גרם חמאת "תנובה" בטמפרטורת החדר, חתוכה לקוביות
 
½ כפית מלח
 
לשטרויזל (פירורי הבצק):
 
⅔ כוס (80 גרם קמח)
 
¼ כפית זנגביל טחון
 
3 כפות סוכר
 
1 שקיק סוכר וניל
 
40 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
 
לציפוי:
 
1 ק"ג שזיפים אדומים מגולענים וחתוכים לרבעים
 
4 כפות סוכר
 

עוגת שמרים עם שזיפים - אופן הכנה:

1. מכינים את הבצק. מרכיבים את קרס הלישה על ראש המיקסר. מערבבים ½3 כוסות קמח, סוכר, שמרים וקליפת לימון בקערת המיקסר. מוסיפים חלב וביצה ומתחילים ללוש במהירות איטית. מוסיפים את החמאה בהדרגה. מוסיפים את המלח, מגבירים את מהירות הלישה, ולשים במשך 5 דקות. מוסיפים מהקמח הנותר עד שמקבלים בצק רך וגמיש שאיננו נדבק לידיים. מעבירים את הבצק לקערה, מכסים ומשהים לתפיחה עד שהוא כמעט מכפיל את נפחו.
2. מכינים את השטרויזל. מערבבים קמח, זנגביל, סוכר וסוכר וניל בקערה. מוסיפים את החמאה, ומעבדים אותה בתנועות מעיכה במזלג לתוך תערובת הקמח עד שנוצרים פירורי בצק. אם הפירורים גדולים מדי, מפוררים אותם בקצות האצבעות.
3. משמנים תבנית מלבנית 33x23 ס"מ, ומרפדים אותה בנייר אפייה. לשים שוב את הבצק כדי להחזיר אותו למידתו המקורית. מרדדים את הבצק לעלה מלבני שגודלו כגודל התבנית בערך, ומניחים אותו בתבנית. משטחים מעט את הבצק, כדי שיגיע עד לדפנות.מסדרים על הבצק את רבעי השזיפים (צד הקליפה כלפי מטה). מכסים ומשהים להתפחה שנייה.
4. מחממים את התנור לחום קצת גבוה מבינוני (190 מעלות). זורים 4 כפות סוכר על השזיפים, ומפזרים עליהם את השטרויזל. אופים במרכז התנור במשך 50-45 דקות
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.5