עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת שקדים ופטל שחור

מספר מנות: תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
הפטל השחור, יחד עם מרכיב סודי, צובע את תחתית העוגה הטעימה הזו בצבע סגול עמוק.
מאת :
דירוג גולשים 44 8384 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
 
¼1 כוסות (250 גרם) סוכר
 
קליפה מגוררת מלימון שלם
 
2 כפיות תמצית וניל
 
3 ביצים גדולות טרופות
 
¼1 כוסות (160 גרם) קמח
 
2 כפיות אבקת אפייה
 
קורט מלח
 
50 גרם שקדים מולבנים טחונים
 
4 כפות ליקר אמרטו (ליקר שקדים)
 
500 גרם פטל שחור (טרי או קפוא)
 
4 כפות אבקת ג'לי אינסטנט בטעם פטל
 
3-2 כפות שקדים פרוסים
 
אבקת סוכר לעיטור
 

עוגת שקדים ופטל שחור - אופן הכנה:

1. מרפדים תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ בריבוע גדול של נייר אפייה, ומהדקים את מסגרת התבנית סביב הנייר ותחתית התבנית. משמנים את דופנות התבנית במעט חמאה. מחממים את התנור לחום בינוני־נמוך (160 מעלות).
2. מערבלים את החמאה עם הסוכר, עם קליפת הלימון ועם תמצית הווניל במשך 7-5 דקות, עד שהתערובת בהירה ואוורירית מאוד. מוסיפים רבע מכמות הביצים הטרופות בכל פעם, ומערבלים היטב אחרי כל הוספה. עוצרים את המערבל, ומנקים את דופנות הקערה במרית. מערבלים שוב לתערובת אוורירית.
3. מוסיפים קמח מנופה עם אבקת אפייה, מלח ושקדים טחונים, ויוצקים את ליקר השקדים מערבלים במהירות איטית עד שהקמח נבלע בתערובת החמאה. משלימים את איחוד התערובות בתנועות קיפול במרית.
4. מפזרים את הפטל על תחתית התבנית, וזורים עליו את אבקת הג'לי. מורחים על הפטל את תערובת העוגה, ומיישרים את פניה. זורים למעלה את פרוסות השקדים. אופים במרכז התנור במשך 30 דקות. מכסים את התבנית בריבוע גדול של נייר אפייה, ואופים במשך 30 דקות נוספות, או עד שמרכז העוגה קפיצי למגע, וקיסם שננעץ לתוכו יוצא נקי. מוציאים מהתנור ומצננים.לפני ההגשה בוזקים על העוגה מעט אבקת סוכר.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24