פיצות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פיצה נפוליאון על בצק עלים

מספר מנות: 8-12 מנות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
השימוש בבצק עלים מרודד כבסיס לפיצה מקצר ומקל מאוד את ההכנה. הפיצה הזו עשירה במיוחד - בנוסף לרוטב העגבניות, למוצרלה ולפרמזן השגרתיים, יש בה גם גבינת נפוליאון זיתים, שהופכת אותה למעדן מיוחד.
מאת :
דירוג גולשים 33 16245 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1 גביע (225 גרם) גבינת נפוליאון זיתים 24%
 
1 כפית תערובת תבלינים צימיצ'ורי (תערובת מוכנה)
 
½ כפית אורגנו מיובש
 
¼ כפית אבקת שום גבישי
 
2 גלילים (2X 450 גרם) בצק עלים מרודד "מעדנות" מופשרים לפי ההוראות על גבי האריזה
 
1 חלמון ביצה טרוף עם 1 כף מים
 
¾ כוס (180 מ"ל) רוטב עגבניות לפיצה של "אוליביה"
 
200 גרם פתיתי גבינת מוצרלה "השף הלבן"
 
50 גרם פתיתי פרמזן מסדרת "השף הלבן"
 

פיצה נפוליאון על בצק עלים - אופן הכנה:

1. לתוצאות טובות יותר, כדאי "לייבש" קצת את גבינת הנפוליאון. שעתיים־שלוש לפני ההכנה מרפדים מסננת בינונית ב־4 שכבות של נייר סופג, ומניחים אותה על צלחת. מרוקנים את גבינת הנפוליאון למסננת, עוטפים בנייר הסופג ומשהים במקרר עד להכנת הפיצה.
2. מחממים תנור לחום בינוני גבוה (200 מעלות) - עדיף בתכנית טורבו, כדי שאפשר יהיה לאפות את שתי הפיצות יחד. מרפדים שתי תבניות שטוחות גדולות בנייר אפייה. מוציאים את גבינת הנפוליאון מעטיפת הנייר הסופג לתוך קערה. מוסיפים תבלין צ'ימיצ'ורי, אורגנו ושום גבישי ומערבבים היטב בכף.
3. פורשים גליל של בצק עלים בכל תבנית, ומסלקים את הניילון. מברישים כל עלה בצק בחלמון טרוף, ומקפלים פנימה שוליים ברוחב 1 ס"מ מארבעת הצדדים. מהדקים את השוליים המקופלים בשיני מזלג,ומברישים גם אותם בחלמון טרוף.
4. מורחים רוטב פיצה על ריבועי הבצק עד השוליים המקופלים. זורים מוצרלה על רוטב העגבניות. בעזרת 2 כפיות מניחים גושים קטנים של גבינת נפוליאון מעל ברווחים שווים, וזורים למעלה את פתיתי הפרמזן.
5. אופים במשך 20 דקות, או עד ששולי הבצק תפוחים וצבעם חום זהוב. מוציאים מהתנור, וחותכים למלבנים בגודל הרצוי. מגישים חם.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103