לחמים ולחמניות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

לחמניות בצל, גבינה וחמוציות

מספר מנות: 20 לחמניות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
בין לחמנייה לפוקצ'ה. לחמניות צבעוניות טעימות וקלות הכנה - מעולות לזלילה כמות שהן, או כליווי לארוחה קלה.
מאת :
דירוג גולשים 33 2856 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
4 כוסות (500 גרם) קמח לחם ופוקצ'ה (אם אין, קמח לבן רגיל)
 
2 כפות סוכר
 
2 כפיות (7 גרם) שמרים יבשים
 
¼ כוס (60 מ"ל) שמן זית + 2 כפות שמן זית למריחה
 
1 גביע (200 מ"ל) יוגורט "תנובה" 4.5%
 
כ־½ כוס חלב "תנובה"
 
1 כפית מלח
 
½ כוס (כ־20 גרם) פתיתי בצל מטוגן מיובש
 
40 גרם (קצת פחות מחצי כוס) חמוציות אדומות מסוכרות קצוצות
 
80 גרם גבינת פקורינו "תנובה" מגוררת גס
 

לחמניות בצל, גבינה וחמוציות - אופן הכנה:

1. מנפים את הקמח לקערת ערבוב. מוסיפים סוכר ושמרים ומערבבים. מוסיפים ¼ כוס שמן, יוגורט וחצי מכמות החלב ומתחילים ללוש (במיקסר בוו הלישה או ביד). מוסיפים מהחלב הנותר עד שנוצר בצק רך אך לא דביק. מוסיפים את המלח, ולשים במשך 8-5 דקות לבצק חלק מאוד וגמיש. מוסיפים את פתיתי הבצל, ולשים עד שהם נבלעים בבצק. מוסיפים את החמוציות ושלושה־רבעים מכמות פירורי הגבינה (שומרים את השאר לעיטור), ולשים היטב עד שהם נבלעים בבצק ומפוזרים בו באופן אחיד. צרים כדור בצק, מניחים בקערה, מכסים בניילון דביק ומשהים להתפחה עד שהבצק כמעט מכפיל את נפחו.
2. מרפדים 2 תבניות שטוחות גדולות בנייר אפייה. לשים שוב את הבצק, כדי להוציא מתוכו את כל האוויר, ומחלקים אותו ל־20 חתיכות שוות בגודלן. צרים מכל חתיכה כדור, ומשטחים לעיגול. מניחים את העיגולים בתבניות - 10 בכל תבנית - ומברישים אותם בשמן הנותר. מעטרים בפירורי הגבינה הנותרים ומשהים להתפחה עד שהבצק כמעט מכפיל את נפחו.
3. מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות), ואופים את הלחמניות במשך 20-18 דקות, עד שהן זהובות־חומות (בתכנית טורבו אפשר לאפות את שתי התבניות יחד. מחליפים מקומות אחרי 12 דקות אפייה). מוציאים מהתנור, ומעבירים לרשת מתכת לצינון.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44