בשר טחון

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קציצות בקר ותרד ברוטב עגבניות

מספר מנות: 20 קציצות - 6 מנות   |  סיווג כשרות: מתכון בשרי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
קציצות אפויות במרקם קליל, שתובלו בהמון נענע ולימון - שני תבלינים מרעננים, שמתאימים מאוד לימים חמים.
מאת :
דירוג גולשים 33 24638 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לקציצות:
 
500 גרם בשר בקר טחון
 
300 גרם מדליוני תרד "סנפרוסט" מופשרים (עם כל הנוזלים שהופרשו מהם)
 
2 ביצים גדולות
 
1 כוס פירורי קרייקר (קונים מוכנים בשקית, או טוחנים לבד בבית)
 
2 כפות סובין שיבולת שועל
 
קליפה מגוררת מלימון בינוני
 
מיץ מלימון בינוני
 
¼ כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
 
¼ כוס עלי נענע קצוצים (אפשר להחליף בכוסברה)
 
4 שיני שום גדולות כתושות
 
½ כפית אגוז מוסקט מגורר טרי
 
מלח ופלפל שחור טחון טרי
 
¼ כפית אבקת סודה לשתייה
 
שמן זית, תירס או חמניות לשימון התבנית והקציצות
 
לרוטב:
 
1 קופסה (400 גרם) עגבניות קצוצות משומרות במיץ טבעי
 
6 שיני שום גדולות כתושות
 
2 כפות שמן זית
 
1 כף סוכר
 
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
 
מלח ופלפל שחור טחון טרי
 
פפריקה חריפה או פתיתי צ'ילי לפי הטעם
 
¼ כוס עלי נענע קצוצים (אפשר להחליף בכוסברה)
 

קציצות בקר ותרד ברוטב עגבניות - אופן הכנה:

1. מערבבים יחד את כל המצרכים לקציצות בקערה גדולה - לשים היטב לתערובת אחידה. טועמים ומתקנים את התיבול. נותנים לתערובת לנוח במקרר כ־10 דקות, כדי שתתייצב.
2. מחממים את התנור לחום גבוה (220 מעלות). מרפדים את תבנית התנור בדף של נייר אפייה, ומשמנים את הנייר בכף או שתיים של שמן. צרים מתערובת התרד והבשר 20 קציצות עגולות, ומשטחים אותן מעט. מסדרים את הקציצות בתבנית. משמנים קלות את צדן העליון של הקציצות, ואופים בתנור החם במשך כ־20 דקות, עד שהקציצות משחימות מעט.
3. בינתיים, מכינים את הרוטב. יוצקים את התכולה של קופסת העגבניות למחבת גדולה. מוסיפים כמות זהה של מים. מוסיפים שום, שמן, סוכר, מיץ לימון ומלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם. מערבבים ומביאים לרתיחה. מרתיחים בהתמדה עד שכמות הרוטב פוחתת בשליש. טועמים ומתקנים את התיבול.
4. מוציאים את הקציצות מהתנור. בוחשים את עלי הנענע לתוך הרוטב, ומסדרים בתוכו את הקציצות. מכסים ומבשלים יחד במשך 5 דקות. מגישים חם.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103