עוגות וקינוחים לשבועות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה עם תותים ללא אפייה

מספר מנות: תבנית בקוטר 18-20ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
עוגת גבינה יפיפייה ועם זאת, ממש לא מסובכת להכנה.
בואו לחגוג את עונת התותים!
מאת :
דירוג גולשים 33 11703 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
מרכיבים לתחתית (18-20ס"מ):
 
180גרם (24 יח') עוגיות פתי בר
 
60 גרם חמאת "תנובה"
 
מרכיבים למילוי גבינה:
 
12 גרם אבקת ג'לטין + 4 כפות (60 מ"ל) מים
 
400 גרם יוגורט לבן טבעי (2 גביעים 3% )"תנובה"
 
100גרם סוכר (1/2 כוס(
 
כפית מחית / תמצית ווניל
 
250 מ"ל שמנת מתוקה "השף הלבן"
 
1 ק"ג תותים (כולל קישוט)
 
מרכיבים לקישוט קצפת:
 
250 מ"ל שמנת מתוקה "השף הלבן"
 
2-3 כפות סוכר
 

עוגת גבינה עם תותים ללא אפייה - אופן הכנה:

- שוטפים תותים, מייבשים ובינתיים משאירים בצד.
- מכינים את תחתית העוגה: ממיסים במיקרו את החמאה. במעבד מזון טוחנים דק את העוגיות, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת החולית לתוך רינג עם שקף או תבנית עם ניילון נצמד ומהדקים בעזרת היד או תחתית כוס. מעבירים לקירור.
- מכינים את מילוי הגבינה: בקערית מערבבים את הג'לטין והמים ומשאירים בצד ל- 5-10 דקות כדי שהג'לטין יספח את הנוזלים.
- בינתיים בעזרת מיקסר ידני או מטרפה מערבבים את היוגורט, הסוכר והווניל. לא מערבבים יותר מדי כדי לא ליצור בועות אויר.
- מחממים את הג'לטין שספג את הנוזלים במיקרוגל או על אש נמוכה עד ההמסה המלאה.
- מוסיפים שלוש כפות של תערובת היוגורט לתוך הקערית עם הג'לטין ומערבבים במרץ כדי לאחד את המרקמים.
- מסננים את תערובת הג'לטין ומוסיפים לקערת היוגורט. מערבבים היטב. דופקים את
הקערה על השולחן על מנת לצמצם כמות של בועות אויר.
- בקערה אחרת מקציפים את השמנת המתוקה עד שמתקבלת קצפת יציבה.
- מקפלים את הקצפת לתוך תערובת היוגורט עד שמתקבל מוס אחיד.
- מוציאים את תחתית העוגה מהמקרר, חותכים את התותים ומסדרים אותם עם החתך כלפי חוץ על דופן הרינג / התבנית.
- יוצקים מעל את המוס ומיישרים בעזרת לקקן. עוטפים את התבנית בניילון נצמד.
- מקפיאים את העוגה במשך כשעה, ולאחר מכן מעבירים למקרר לעוד 2-3 שעות.
- לפני ההגשה מכינים את קישוט הקצפת: מקציפים את השמנת המתוקה הקרה עם הסוכר במשך כ- 3-4 דקות עד שמתקבלת קצפת עמידה. מעבירים לשק זילוף עם צנטר כוכב.
- מחלצים את העוגה מהתבנית, מזלפים את הקצפת ומקשטים בתותים חתוכים.
- שומרים במקרר בכלי אטום.


דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44