מתכונים לשבועות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת שמרים גבינה בלוק עם טוויסט (תרתי משמע ) מיוחד

מספר מנות: 8-10  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
 - מאכלים לשבועות, עוגות גבינה, פשטידות גבינה ועוד
מאת :
דירוג גולשים 55 2492 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
עוגה שמורכבת ממספר שלבים ,הרבה עבודה ,אבל התוצאה שווה את זה!
 
 
לסירופ:
 
100 גרם סוכר
 
120 מ"ל מים
 
 
לבצק:
 
500 גרם קמח
 
25 גרם שמרים
 
100 גרם סוכר
 
1 ביצה + 2 חלמונים
 
1 גביע שמנת חמוצה
 
100 גרם חמאה רכה
 
קורט מלח
 
 
למילוי הגבינה :
 
½1 חבילות גבינת לאפיה,גבינה נטולת נוזלים מצויינת לעוגות גבינה .
 
25 גרם חמאה רכה
 
100 גרם סוכר
 
קליפה מגוררת מלימון אחד
 
1 כפית תמצית וניל
 
2 חלמונים
 
1/2 קופסה אינסטנט פודינג בטעם וניל
 
 
לזיגוג:
 
1 ביצה טרופה
 

עוגת שמרים גבינה בלוק עם טוויסט (תרתי משמע ) מיוחד - אופן הכנה:

אופן ההכנה :



1. סירופ: מרתיחים מים וסוכר בסיר קטן, מבשלים למשך 5 דקות על להבה נמוכה להמסה מוחלטת ומצננים.

2. בצק : שמים את כל החומרים במיקסר עם וו לישה ולשים כ-8 דקות לבצק חלק . מכסים את הבצק ומתפיחים לילה במקרר או שעה וחצי בטמפ' החדר להכפלת הנפח.

3. מלית: מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה.

4. מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים. מרדדים כל חלק על משטח מקומח קלות לעיגול בקוטר 26 ס"מ (קוטר התבנית) ובעובי 1/2 ס"מ.

5. מניחים עיגול ראשון על תחתית התבנית הקפיצית , מרופדת בנייר אפייה ומורחים עליו חצי מכמות המלית. מניחים מעל עיגול בצק שני, מורחים עליו את יתרת המלית ומכסים בעיגול השלישי.

6. מסמנים במרכז עיגול הבצק העליון עיגול בקוטר 10-8 ס"מ בעזרת רינג או כוס. מחלקים את קוטר הבצק ל-4 רבעים עד לאיזור העיגול שסימנו לא עד המרכז), וכל רבע — ל-3 פרוסות (צריכות להתקבל 12 פרוסות — ראו תמונות 1 ו-2).
7. מסובבים כל פרוסה סביב עצמה בצורת בורג פעמיים (תמונה מספר 3). שמים את מסגרת התבנית הקפיצית מסביב כדי לאפשר תפיחה עגולה ומסודרת ..
8.מתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
9. מחממים תנור ל-180 מעלות.
10. מברישים את העוגה בביצה ואופים כ-45 דקות עד שזהוב. אני נועצת קיסם על מנת לראות שהבצק נאפה עד העומק .(בגלל צורת הבורג יש לוודא שהבצק לא נשאר רטוב ) . לעיתים יש לאפות מספר דקות נוספות בחום של 150 מעלות . תלוי בעוצמת התנור .
11. מוציאים מהתנור ומברישים בסירופ שהכנו מראש.



הכנתי קולאז׳ על מנת להקל על ההוראות בכתב .. הרי תמונה שווה אלף מילים .
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

roojoom

מתכונים דומים

 
82.166.147.103