עוגות וקינוחים לשבועות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה בציפוי תות פשוט למות :-)

מספר מנות: 10  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 
מאת :
דירוג גולשים 55 880 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
מצרכים לבסיס
 
120 גר' קמח לבן
 
50 גר' סוכר לבן
 
100 גר' חמאה
 
גרידת לימון מחצי לימון
 
חלמון
 
כף חלב קר
 
 
מצרכים לקרם
 
500 גר' גבינת שמנת
 
200 גר' שמנת חמוצה
 
100 גר' סוכר
 
2 כפות קורנפלור
 
100 מ"ל שמנת מתוקה 32% של השף הלבן
 
250 גר' שוקולד לבן קצוץ גס
 
חצי כפית תמצית וניל
 
4 ביצים גדולות
 

עוגת גבינה בציפוי תות פשוט למות :-) - אופן הכנה:

אופן ההכנה
מחממים תנור ל180 מעלות.
במעבד מזון עם להב פלדה מעבדים יחד קמח, סוכר, חמאה וגרידת לימון, ומעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית.
מוסיפים את החלמון והחלב, ומעבדים רק עד שמתקבל בצק.
מכניסים לתבנית את הבצק כדי ליצור תחתית אופים כ-25 דקות עד שמזהיב

אופן הכנת הקרם

מורידים את טמפ' התנור ל160 מעלות, ומניחים בתחתית התנור תבנית עם מים רותחים.
מערבבים יחד עם מטרפה ידנית גבינה, שמנת חמוצה, סוכר וקורנפלור.
בסיר קטן מחממים את השמנת המתוקה, וכשהיא מתחילה לרתוח שופכים אותה על השוקולד הלבן. מערבבים עד שמתקבל קרם שוקולד לבן חלק ואחיד.
מוסיפים את תערובת השוקולד הלבן לתערובת הגבינה ומערבבים היטב (בשום אופן לא מקציפים!).
מוסיפים את הביצים אחת-אחת, עד שהתערובת אחידה.
שופכים את התערובת המוכנה מעל תחתית הבצק האפוי, ואופים כ45-50 דק', עד שהעוגה מתייצבת, מתנפחת מעט, ורוטטת קצת במרכזה.
מצננים את העוגה כשעתיים במקרר, עד שהיא קרה לחלוטין, ומשחררים אותה מהתבנית.
מצרכים לציפוי
150 גר' תות שדה טרי
3 כפות סוכר
מיץ מלימון שלם
כפית קורנפלור מומס ב2 כפות מים
חצי מיכל שמנת חמוצה
קלחת קטנה מניחים פירות יער, סוכר ומיץ לימון ומבשלים על אש נמוכה כ5 דק', עד שהתערובת מעט מסמיכה.
מוסיפים את הקורנפלור המומס אל התערובת ומערבבים היטב.
ממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב עוד כ3 דק'.
מצננים

אופן ההרכבה

יוצקים את הציפוי על העוגה מכניסים למקרר ובתיאבון
אני יודעת שזה היה המון אבל בגלל שהיא מורכבת היא כוכבת
עוגה כזו טעימה לא מוצאים בכל ארוחה
אז שיהיה חג שבועות מלא בגבינות טעימות :-)

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103