תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה ושוקולד לבן

מספר מנות: 16  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
 
מאת :
דירוג גולשים 33 861 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
עוגת גבינה ושוקולד לבן -
 
עוגה בקוטר 24 ס"מ
 
מצרכים לתחתית עוגת ספוג
 
6 ביצים
 
10 גר' (1 כף) סוכר וניל
 
250 גר' סוכר (1+1/4 כוסות)
 
350 גר' (2.5 כוסות) קמח
 
10 גר' (1 שקית) אבקת אפייה
 
50 גר' (1/4 כוס) שמן
 
180 גר' (3/4 כוס) מיץ תפוזים
 
 
מצרכים לפירורים הפריכים
 
100 גר' חמאה (1 חב')
 
100 גר' סוכר (1/2 כוס)
 
160 גר' קמח (1 כוס+2 כפות)
 
מצרכים לתערובת הגבינה -
 
2 יח' (500 מ"ל) שמנת מתוקה
 
1/4 כוס (50 גר') סוכר
 
 
2 יח' (500 גר') גבינה לבנה
 
1 חב' (100 גר') שוקולד לבן מומס
 
1 יח' (200 מ"ל) שמנת חמוצה
 
6 גר' ג'לטין
 
30 גר' מים קרים
 
 
בנוסף-
 
ריבת תות
 

עוגת גבינה ושוקולד לבן - אופן הכנה:

אופן הכנת עוגת ספוג -
להקציף את הביצים עם הסוכר וסוכר הוניל.
לנפות את הקמח ואבקת האפייה יחד.
לערבב את השמן ומיץ התפוזים.
להוסיף את הקמח, המיץ והשמן לסירוגין לביצים המוקצפות תוך כדי עירבול במהירות איטית, רק עד קבלת תערובת אחידה.
לצקת לתבנית בקוטר 24 (ועוד תבנית אינגליש קייק).
לאפות ב-180 מע' כ-30-35 דק' עד שקיסם יוצא יבש.
לצנן בטמפ' החדר כ3 שע' לפחות.

לחלק את העוגה המוכנה ל-2.
בחצי אחד נשתמש להכנת עוגת הגבינה ואת החצי השני ניתן להקפיא למועד אחר.

אופן הכנת הפירורים הפריכים -
מעבדים יחד במיקסר עם וו גיטרה עד קבלת פירורים.
שמים בתבנית ואופים כ-30 דק', מערבבים כל 5 דק' בערך עד שהפירורים זהובים, מצננים.

אופן הכנת תערובת הגבינה -
להקציף יחד את השמנת המתוקה והסוכר לתערובת יציבה.
לטרוף יחד את הגבינה, השוקולד הלבן המומס והשמנת החמוצה.
להשרות את הג'לטין והמים הקרים עד לקבלת מרקם ספוגי, לחמם במיקרו כ-10 שניות עד שכל הגרגירים נמסים.
להוסיף מעט מהגבינה והשוקולד לג'לטין ולטרוף.
לערבב את תערובת הג'לטין עם יתרת תערובת הגבינה.
להוסיף לשמנת המוקצפת ולקפל בעדינות עד קבלת קרם אחיד וחלק.

הרכבת העוגה -
1. מניחים את עוגת הספוג בתבנית.
מסדרים שקף מסביב לתבנית (לא חובה אבל נותן מראה חלק ויפה שמחלצים את העוגה).
2. מורחים ריבת תות על עוגת הספוג בנדיבות.
3. יוצקים את תערובת הגבינה על העוגה עם הריבה ומיישרים.
4. מפזרים פירורים פריכים ומקררים לילה שלם במקרר.
 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24