תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה ניו יורק

  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 
מאת :
דירוג גולשים 44 1040 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
עוגת גבינה ניו יורק/נעמה פרידמן
 
מצרכים:
 
לתחתית העוגה:
 
100 גרם חמאה רכה
 
1 כוס קמח
 
2 שקיות סוכר וניל
 
1 כף סוכר
 
1 כף מים קרים
 
לעוגה:
 
400 גרם גבינת שמנת (30%) בטעם טבעי
 
300 גרם ריקוטה פרסקה 9%
 
250 גרם גבינה לבנה 5%
 
4 ביצים שלמות
 
2 שקיות סוכר וניל
 
1 כוס סוכר
 
1 כף קמח
 

עוגת גבינה ניו יורק - אופן הכנה:

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור ל180 מעלות.

2. בקערה שמים את הקמח, סוכר וניל, סוכר, כף המים והחמאה חתוכה לקוביות ולשים את הבצק עד שהוא מתאחד.

3. מקררים את הבצק חצי שעה במקרר.

4. לוקחים תבנית עגולה, מתפרקת, בגדול 24, ומשטחים את הבצק בתחתית התבנית.

5. מכניסים להקפאה ל10 דקות.

6. אופים בתנור שחומם ל180 מעלות כ20 דקות עד שהבצק זהוב.

בנתיים מכינים את המילוי:

1. בקערה שמים את כל הגבינות, סוכר וניל, סוכר וביצים ומערבבים. מוסיפים את כף הקמח.

2. אחרי שהתבנית יצאה מהתנור עוטפים אותה בנייר כסף מבחוץ שלא יחדרו מים.

3. שמים את המילוי על הבצק. מכניסים לתבנית גדולה יותר ושמים מים רותחים עד 4\3 גובה של התבנית, ובזהירות שלא יחדרו מים לעוגה.

4. אופים בחום של 200 מעלות 10 דקות.

5. מנמיכים את החום של התנור ל150 מעלות ואופים עוד 55 דקות.

6. מוציאים את העוגה מהתנור, העוגה עדיין רוטטת אבל היא מוכנה. ומתייצבת במקרר.

7. מכניסים למקרר ל24 שעות.


במידה ורוצים אפשר לעשות ציפוי של גנאש שוקולד לבן, אבל ממש אין צורך העוגה טעימה כמו שהיא.

בתאבון.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44