מתכונים שילדים אוהבים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

סקונס שוקולד־צ'יפס

מספר מנות: 16-22 יחידות (תלוי בגודל)  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
הסקונס הן סוג של לחמניות אנגליות קלות הכנה, שמותפחות באבקת אפייה. אלה שכאן אהובות במיוחד על ילדים - מתקתקות ומשובצות בנטיפי שוקולד. כדי לעשותן מושכות לב עוד יותר, קרצנו אותן בשלל צורות - לבבות, פטריות ועיגולים מסולסלים. חשוב להשתמש במקד ("חותכן") מתכתי חד, שיחתוך בקלות דרך שכבות הבצק בלי למעוך אותן ולהדביק אותן זו לזו.
מאת :
דירוג גולשים 33 3396 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
2 כוסות (250 גרם) קמח
 
1 שקיק (10 גרם) אבקת אפייה
 
½ כפית מלח
 
2 שקיקים (20 גרם) סוכר וניל
 
70 גרם חמאת "תנובה" קרה מאוד, חתוכה לקוביות קטנות
 
1 ביצה גדולה
 
כ־½ כוס חלב "תנובה"
 
⅓ כוס שוקולד־ציפס
 

סקונס שוקולד־צ'יפס - אופן הכנה:

1. מחממים תנור לחום בינוני־גבוה (200 מעלות). מרפדים תבנית שטוחה גדולה בנייר אפייה.
2. שמים קמח, אבקת אפייה, מלח וסוכר ווניל במכל של מעבד המזון. מפעילים את המעבד בפולסים ל־3-2 שניות, כדי לערבב ולאוורר את החמרים היבשים. מוסיפים את החמאה, ומעבדים בפולסים רק עד שנוצרת תערובת פירורית גסה.
3. טורפים את הביצה בכוס עם כף חלב, ומורידים לקערית 1 כף מהתערובת (לזיגוג). מוסיפים לתערובת הביצה שבכוס חלב בכמות שתספיק כדי לקבל קצת פחות מ־⅔ כוס. מוסיפים את תערובת הביצה והחלב למעבד המזון, ומעבדים בפולסים רק עד שהבצק מתאסף בגושים לא אחידים בגודל בינוני. מעבירים את גושי הבצק ללוח חיתוך גדול, מוסיפים את השוקולד־צ'יפס, ומאחדים בקצות האצבעות לגוש בצק אחד. 4. מקמחים קלות את לוח החיתוך, ומרדדים את הבצק לעלה בעובי 2.5 ס"מ. מקפלים את שני השלישים החיצוניים על השליש האמצעי ומרדדים שוב. קורצים סקונס בצורה הרצויה ובגודל הרצוי (אם אין מקדים אפשר לחתוך לריבועים בסכין חדה). מהדקים יחד את שאריות הבצק, מרדדים שוב וקורצים סקונס נוספות.
5. מסדרים את הסקונס בתבנית ומשאירים רווחים ביניהן. מברישים את פני הסקונס בתערובת הביצה השמורה. אופים בתנור החם (התנור חייב להגיע לטמפרטורת האפייה לפני שמכניסים לתוכו את הסקונס, כדי שיספיקו לתפוח כראוי לפני שהבצק יתקשה) במשך 15-12 דקות, עד שהסקונס תפוחות וצבען זהוב בהיר. מצננים מעט על רשת ומגישים. שאריות מאחסנים בקופסה אטומה לאוויר. הסקונס במיטבן ביום האפייה.
טיפ: הסקונס מתאימות מאוד להקפאה. להפשרה, מחממים במיקרוגל 15-10 שניות לכל יחידה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.147.103