עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מיני־פאי חמאת בוטנים וריבה אדומה

מספר מנות: 12  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
אין ילד - בן חמש או בן מאה - שלא יאהב את העוגות האלה.
מאת :
דירוג גולשים 55 1802 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק:
 
½1 כוסות (190 גרם) קמח
 
קורט מלח
 
2 שקיקים סוכר וניל
 
50 גרם חמאת "תנובה" חתוכה לקוביות קטנות
 
4 כפות שמן (עדיף חמניות או תירס)
 
5-4 כפות חלב קר
 
למלית:
 
6 כפיות חמאת בוטנים חלקה
 
½ כוס קונפיטורה אדומה (פטל או תות שדה)
 
פרוסות שקדים מולבנים לעיטור (לא הכרחי)
 

מיני־פאי חמאת בוטנים וריבה אדומה - אופן הכנה:

1. מכינים את הבצק: מנפים קמח ומלח למכל של מעבד המזון, לקערת המיקסר, או לסתם קערה. מוסיפים את סוכר הווניל ומערבבים. מוסיפים את החמאה (להכנה במעבד מזון משתמשים בחמאה קרה; ללישה במיקסר או ביד משתמשים בחמאה בטמפרטורת החדר), ומעבדים לתערובת פירורית. מוסיפים שמן וחלב בכמות שתספיק ליצירת בצק רך שאיננו נדבק לידיים, ומעבדים או לשים לבצק חלק וגמיש. משטחים את הבצק לדסקית עבה, עוטפים בניילון ומקררים כשעה, כדי שיתקשה מעט.
2. מחממים את התנור לחום בינוני־גבוה (220 מעלות) כשתבנית מתכת שטוחה גדולה מושחלת במדף האמצעי. מכינים תבנית או תבניות וופי פאי (תבנית של שקעים רדודים ממתכת או מסיליקון - עומק השקע כ־1 ס"מ וקוטרו 7 ס"מ; מספר התבניות תלוי המספר השקעים בתבנית: אחת של 12 שקעים, שתיים של 6).
3. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי 5 מ"מ. קורצים עיגולים בקוטר 9 ס"מ, ומרפדים כל שקע בעיגול בצק. מהדקים בעדינות לשוליים, ודוקרים את תחתית הבצק במזלג. אוספים את שאריות הבצק, לשים מחדש, מרדדים וקורצים עיגולים נוספים.
4. מורחים חצי כפית חמאת בוטנים על תחתית כל קלתית בצק, ומכסים בקונפיטורה (אם מעדיפים קונפיטורה נטולת גרגרים, מעבירים אותה דרך מסננת ניילון לפני השימוש) - הקונפיטורה צריכה למלא את הקלתית עד למרחק 4-3 מ"מ מהשפה, לא יותר (כדי שלא תגלוש במהלך האפייה). זורים כמה פרוסות שקדים במרכז כל פאי (אם העוגות מיועדות לילדים, מוותרים על השקדים).
5. מניחים את התבנית על התבנית החמה שבתנור, ואופים במשך 3 דקות. מנמיכים את חום התנור לבינוני (180 מעלות) ואופים במשך 15-12 דקות נוספות, עד ששולי הבצק מזהיבים. מצננים לגמרי לפני שמחלצים את העוגות מהשקעים.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים משלימים

מתכונים דומים

 
82.166.192.44