קינוחים לפסח

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פבלובה שוקולד אישית עם קצפת ותות שדה

מספר מנות: 6 מנות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 
מאת :
דירוג גולשים 11 1726 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
3 חלבונים
 
1 כוס סוכר
 
1 כפית חומץ יין לבן
 
1 כפית קורנפלור
 
½ 1 כפות אבקת קקאו
 
2 כפות שוקולד מריר, קצוץ דק
 
1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל) של השף הלבן (צמחית או רגילה)
 
1 כף אבקת סוכר
 
1 כפית תמצית וניל
 
סלסלת תות שדה, שטופים וחצויים
 
אבקת סוכר
 

פבלובה שוקולד אישית עם קצפת ותות שדה - אופן הכנה:

1. לילה קודם מכינים את המרנג: מחממים תנור ל-120 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. בקערית קטנה מערבבים את החומץ עם הקורנלפור ומניחים בצד.
2. מניחים את החלבונים בקערה של מיקסר, או משתמשים במיקסר ידני להקציף. ברגע שהחלבונים מתחילים להקציף מוסיפים את הסוכר בהדרגה ותוך כדי הקצפה. כשהסוכר נבלע כולו והקצף סמיך, מוסיפים את תערובת החומץ והקורנפלור. טורפים עד שמתקבל קצף יציב ומבריק. מקפלים פנימה את אבקת הקקאו והשוקולד הקצוץ עד שהם נטמעים לחלוטין בבלילה.
3. יוצקים 6 תלוליות של הקצף על תבנית האפיה ומשטחים כל אחת לעיגול. מכניסים לתנור לייבוש כ-75 דקות מבלי לפתוח את דלת התנור במהלך הזמן הזה. מכבים את התנור ומשאירים את המרנג להמשיך להתייבש במשך הלילה.
4. לפני ההגשה, מניחים את השמנת המתוקה בקערה ומקציפים לקצפת יציבה. מוסיפים את הסוכר והוניל ומקציפים מספר שניות נוספות.
 
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים משלימים

מתכונים דומים

 
82.166.147.103