מאפים מלוחים

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

כיסוני תרד ופטה כבשים

מספר מנות: 11-10 יחידות   |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
כשמתחילים בבצק פריך מוכן, זה עניין של דקות להכין מאפים טעימים ממולאים בתערובת תרד, גבינות צאן, דבש וצימוקים.
מאת :
דירוג גולשים 22 15136 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1 גליל (450 גרם) בצק פריך מרודד למאפים מלוחים "מעדנות"
 
200 גרם תרד תורכי (צרור)
 
150 גרם פטה כבשים "פיראוס" 20% מפוררת
 
40 גרם גבינת פיקורינו "תנובה" מגוררת דק
 
¼ כוס עלי נענע קצוצים
 
30 גרם צימוקים אמריקאיים (בהירים קטנים)
 
1 ביצה גדולה טרופה
 
½ כף דבש
 
¼ כפית פלפל לבן
 
¼ כפית אגוז מוסקט מגורר טרי
 
מלח
 

כיסוני תרד ופטה כבשים - אופן הכנה:

1. מפשירים את הבצק לפי ההוראות על גבי האריזה. שוטפים היטב את עלי התרד, ומסירים אותם מהגבעולים. שמים את העלים - עם המים הדבוקים עליהם - בקערה רדודה גדולה שמתאימה לבישול במיקרוגל, ומבשלים במשך 2 דקות. עוצרים ומערבבים פעמיים במהלך הבישול. מצננים.
2. מכינים את תערובת המלית. סוחטים את עלי התרד, קוצצים גס ומעבירים לקערה. מוסיפים פטה, פיקורינו, נענע וצימוקים, מוסיפים חצי מכמות הביצה הטרופה ומתבלים בדבש, בפלפל, באגוז מוסקט ובמלח. מערבבים היטב.
3. מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). מרפדים תבנית שטוחה גדולה בנייר אפייה. פורשים את גליל הבצק על משטח העבודה. קורצים 8 עיגולים בקוטר 10 ס"מ, הופכים ומברישים את השוליים בביצה טרופה. מניחים כף מלית על המרכז, מקפלים לשניים ומהדקים את השוליים בלחיצות שיני מזלג (או במכשיר מיוחד – ראו טיפ). אוספים את שאריות הבצק, מניחים אותן אחת על השנייה, ומרדדים לעלה. קורצים עוד 3-2 עיגולים וממלאים.
4. מסדרים את עיגולי הבצק המקופלים בתבנית, מברישים בשארית הביצה הטרופה, עושים חתך קטן בראש כל מאפה, ואופים במשך 25-22 דקות, עד שהמאפים שחומים־זהובים. מגישים חם.
טיפ: להכנת המאפים השתמשתי בגאדג'ט מיוחד להכנת להכנת כיסוני בצק ממולאים (זה שבצדה הימני העליון של התמונה). מכשיר עגול מפלסטיק, שמתקפל לשניים. צדו התחתון משמש כמקד, שבעזרתו קורצים את העיגולים מהבצק. את עיגול הבצק מעבירים לצדו העליון של המכשיר, שמרכזו שקוע ושוליו משוננים. מהדקים את עיגול הבצק אל פני המכשיר בעדינות. מניחים מלית בשקע, מקפלים לשניים ומהדקים. מקבלים כיסונים יפים ומדויקים, ששוליהם המהודקים מעוטרים בדוגמה נאה. מדובר באבזר לא יקר, שאפשר להשיג במבחר קטרים וצורות.

נהניתם מהמתכון? למתכון המיוחד שלנו לפשטידת תרד לחצו על הקישור.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44