עוגות שוקולד

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגות שוקולד חמות ברוטב טופי

מספר מנות: 10 מנות אישיות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
אם מכינים את העוגות מראש, מחממים אותן טיפה במיקרוגל (שניות ספורות) ממש לפני ההגשה, ויוצקים עליהן מרוטב הטופי החם. סוכריות טופי קרמל (חמאה) אפשר לקנות בשקיקים בסופרמרקט (חשוב לבחור בסוכריות הרכות, ה"לעיסות", ולא בסוג הנוקשה), או במשקל בחנויות ממתקים ובחנויות מתמחות.
מאת :
דירוג גולשים 44 22095 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
5 גרם חמאה מומסת לשימון התבניות
 
1 כפית סוכר לזרייה
 
125 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
 
⅔ כוס (130 גרם) סוכר
 
1 שקיק סוכר וניל
 
קורט נדיב של קינמון טחון
 
2 ביצים גדולות טרופות
 
¼1 כוסות קמח
 
½1 כפיות אבקת אפייה
 
3 כפות אבקת קקאו
 
קורט נדיב של מלח
 
60 גרם שוקולד מריר מגורר גס או טחון דק
 
5 כפות שמנת לבישול 15% מסדרת "השף הלבן"
 
לרוטב הטופי:
 
¼ כוס (60 מ"ל) שמנת לבישול 15% מסדרת "השף הלבן"
 
90 גרם סוכריות טופי קרמל לעיסות
 

עוגות שוקולד חמות ברוטב טופי - אופן הכנה:

1. משמנים במעט חמאה 10 תבניות מאפין מסיליקון בגובה 5 ס"מ ובקוטר 6 ס"מ (תכולה: 100 מ"ל), ומסדרים אותן בתבנית שטוחה גדולה. זורים מעט סוכר על תחתית כל תבנית. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות).
2. מערבלים יחד חמאה, סוכר, סוכר וניל וקינמון במשך 4-3 דקות לתערובת אוורירית. מוסיפים את הביצים בהדרגה, ומערבלים היטב אחרי כל הוספה. מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה, קקאו ומלח, מוסיפים שוקולד מגורר ושמנת, ומערבלים רק עד שהתערובת אחידה ובלי גושים.
3. מחלקים את תערובת העוגה בין התבניות. אופים במרכז התנור במשך 22-18 דקות. היזהרו מאפיית יתר - העוגות מוכנות כשמרכזן עדיין לח במקצת, לא לגמרי אפוי. מצננים את העוגות בתבניות רק עד שגומרים להכין את הרוטב.
4. שמים את השמנת ואת סוכריות הטופי בסיר קטן, ובוחשים בכף מעל להבה נמוכה עד שהסוכריות נמסות לגמרי. טורפים לתערובת חלקה. משחררים את העוגות מהתבניות ומניחים בצלחות הגשה. יוצקים מהרוטב על העוגות, ומגישים מיד.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.147.103