עוגות בחושות ועוגות שמרים

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קראנץ חלבה וחמאת בוטנים

מספר מנות: 4 עוגות בתבניות 15x6 ס"מ   |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
עוגות שמרים בתבניות חד־פעמיות קטנות, שמתאימות בדיוק  לסוף השבוע. במקום 4 קטנות, אפשר להכין שתי עוגות גדולות יותר בתבניות מוארכות 27x8 ס"מ.
 
מאת :
דירוג גולשים 44 12079 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק:
 
2 כוסות (250 גרם) קמח (או כוס קמח לבן בהיר וכוס קמח לחם)
 
½ כף (6 גרם) שמרים יבשים
 
2 שקיקים סוכר וניל
 
3 כפות סוכר
 
60 גרם חמאת "תנובה"
 
1 ביצה גדולה
 
½ גביע (100 מ"ל) שמנת חמוצה "תנובה"
 
½ כפית מלח
 
למלית:
 
½ כוס חמאת בוטנים חלקה
 
2 כפות דבש
 
150 גרם חלבה מגוררת
 
50 גרם אגוזי מלך קצוצים דק
 
לזיגוג:
 
2 כפות דבש
 
2 כפות מים חמים
 

קראנץ חלבה וחמאת בוטנים - אופן הכנה:

1. מכינים את הבצק. מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים שמרים, סוכר וניל וסוכר ומערבבים. מוסיפים חמאה, ביצה ושמנת, ולשים לבצק אחיד. מוסיפים מלח, ולשים לבצק רך וחלק שאיננו נדבק לידיים - אם הבצק דביק מדי, מוסיפים לו עוד כף או שתיים של קמח. (ללישה ביד או במיקסר, משתמשים בחמאה רכה. ללישה במעבד מזון, משתמשים בחמאה קרה.) מעבירים את הבצק לקערה, מכסים ומשהים להתפחה עד שהוא מכפיל את נפחו (תכולת השומן הגבוהה מאטה את התפיחה, ולכן כדאי להניח את הבצק במקום חמים).
2. מכינים 4 תבניות חד־פעמית מקרטון מעוטר שמידותיהן 15x6 ס"מ. לשים את הבצק מחדש, כדי להוציא מתוכו את כל האוויר, ומחלקים אותו לשני חלקים שווים.
3. מרדדים כל חלק על לוח חיתוך גדול או על משטח סיליקון ייעודי (אין צורך לקמח) לעלה דק שמידותיו 30x38 ס"מ. מערבבים את חמאת הבוטנים עם הדבש, ומורחים כל עלה בחצי הכמות - משאירים פס נקי לאורך אחד השוליים הארוכים של עלה הבצק. זורים על כל עלה חצי מכמות החלבה וחצי מכמות האגוזים, ומגלגלים לגלילה הדוקה. חוצים את הגלילה לשני קטעים קצרים, וחוצים כל קטע לאורכו. קולעים יחד כל שני חצאים, ומניחים בתבנית. מכסים את התבניות, ומניחים להתפחה במקום חמים.
4. מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). מניחים את התבניות על תבנית מתכת שטוחה גדולה, ואופים במשך 30-25 דקות, עד שהעוגות תפוחות ושחומות. מוציאים את העוגות מהתנור, ומזגגים אותן מיד בתערובת של דבש ומים חמים. מחזירים לתנור החם ל־2 דקות. מוציאים ומצננים.

אהבתם? בואו לנסות גם את עוגת השמרים שושנים שתמיד מצליחה!

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
212.235.25.24