עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פנה קוטה עם אגסים מבושלים ביין אדום

מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 44 2427 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:

לפנה קוטה:

 
3 מכלים שמנת להקצפה 32% מסדרת השף הלבן
 
3/4 כוס סוכר
 
1/2 כוס חלב
 
4 כפיות ג’לטין
 
1 כפית תמצית וניל
 

 

לאגסים ביין אדום:

 
6 אגסים קלופים (משאירים את העוקץ)
 
1/2 2 כוסות יין אדום יבש
 
3/4 – 1/2 כוס סוכר
 
1 מקל קינמון
 

 

לעיטור:

 
6 עלי נענע טריים
 
6 תבניות אישיות בנפח של 150 מ"ל - 3/4 כוס (אפשר חד פעמי מאלומיניום)
 

פנה קוטה עם אגסים מבושלים ביין אדום - אופן הכנה:

להכנת הפנקוטה:
1. שמים בסיר את השמנת והסוכר, מבשלים תוך כדי בחישה על סף רתיחה, מסירים מהאש ומצננים מעט. ממיסים את הג’לטין בחלב החם מוסיפים לשמנת הפושרת דרך מסננת רשת צפופה, מוסיפים את תמצית הוניל ומערבבים.
2. מסדרים את התבניות האישיות על מגש, יוצקים לתוכן באופן שווה את הקרם מצננים ומקררים כ- 4 שעות לפחות.



להכנת האגסים:
1. שמים בסיר את היין, הסוכר ומקל הקינמון ומביאים לרתיחה. מבשלים 5 דקות, מוסיפים את האגסים מבשלים על אש נמוכה כ- 20 דקות עד שהאגסים רכים אך נשארים מוצקים. במהלך הבישול הופכים את האגסים ביין מדי פעם.
2. מוציאים בזהירות את האגסים מהסיר, מבשלים את הרוטב על אש גבוהה עד שמקבלים סירופ סמיך בכמות של 1/4 1 כוסות. מסירים מהאש מחזירים את האגסים לסיר, מצננים ושומרים במקרר למשך לילה.


אופן ההגשה:
1. מעבירים סכין חדה בין הקרם לתבנית, טובלים כל תבנית בקערה עם מים חמים למספר שניות הופכים על צלחת הגשה ומסירים את התבנית.
2. פורסים כל אגס לצורה של מניפה מניחים בצד הצלחת, יוצקים על הפנה קוטה מעט מסירופ היין ומגישים בעיטור של עלי נענע.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
פנה | קוטה | אגסים | מבושלים | ביין | אדום




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.192.44