עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

טארטלטים של פטל שחור

מספר מנות: 4 טארטלטים בקוטר 12 ס"מ - 8 מנות   |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
טארטלטים מרשימים מבצק חמאתי קל הכנה. למלית משתמשים במעדן פרי (סוג של קונפיטורה שעשויה מ־100% רכיבי פרי ללא תוספת סוכר), ששומר על מתיקות מעודנת.
מאת :
דירוג גולשים 55 2785 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק:
 
1 כוס (125 גרם) קמח
 
2 כפות אבקת סוכר
 
1 כף מחוקה אבקת פודינג וניל לבישול
 
קורט מלח
 
60 גרם חמאת "תנובה" קרה, חתוכה לקוביות קטנות
 
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
 
מעט חמאה מומסת לשימון התבניות
 
למלית:
 
2 כפות פירורי ביסקוויט
 
קורט נדיב של קינמון טחון
 
10 כפות מעדן פטל שחור או מעדן פירות יער (קונפיטורה 100% רכיבי פרי ללא תוספת סוכר)
 
24 יחידות פטל שחור (Blackberry) קפוא
 

טארטלטים של פטל שחור - אופן הכנה:

1. משמנים במעט חמאה מומסת 4 תבניות טארטלטים בקוטר 12 ס"מ (עדיף תבניות בעלות תחתית מתפרקת. אפשר להחליף בתבנית גדולה אחת בקוטר 22 ס"מ). מחממים את התנור לחום בינוני־גבוה (220 מעלות) כשתבנית מתכת שטוחה גדולה מושחלת במדף האמצעי.
2. מכינים את הבצק: מנפים קמח, אבקת סוכר, אבקת פודינג ומלח למכל של מעבד המזון (גם מעבד מזון זעיר יתאים כאן). מוסיפים את החמאה ומעבדים בפולסים עד שהתערובת נראית כפירורי לחם עדינים. מוסיפים את מיץ הלימון וממשיכים לעבד לבצק אחיד. לשים ביד לישה קצרה לבצק חלק.
3. מחלקים את הבצק ל־4 כדורים שווים. מרדדים כל כדור על משטח מקומח קלות לעלה בעובי 5 מ"מ. מרפדים כל תבנית בעלה בצק, מהדקים בעדינות לבסיס ולדפנות, ומעבירים מערוך על השוליים, כדי לחתוך את עודפי הבצק. דוקרים את התחתית במזלג 5-4 פעמים. שומרים את עודפי הבצק.
4. מערבבים את פירורי הביסקוויט עם הקינמון, זורים חצי כף על הבסיס של כל טארטלט. בוחשים את הריבה כדי לרכך אותה (מי שלא אוהב את הגרגרים הנוקשים של הפטל יכול להעביר את הריבה דרך מסננת), ומחלקים אותה בין הטארטלטים. מורחים בזהירות. מסדרים 6 יחידות פטל שחור בכל טארטלט. צרים כדורונים קטנים מעודפי הבצק ומפזרים אותם בין הפירות.
5. מניחים את התבניות על התבנית החמה שבתנור, ואופים במשך 5 דקות. מנמיכים את חום התנור לקצת פחות מבינוני (170 מעלות) ואופים במשך 12-10 דקות נוספות, עד ששולי הבצק מקבלים גוון זהוב עמוק. מצננים.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44