פשטידות ומאפים מלוחים

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים אהובים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

דירוג גולשים
דירוג גולשים
מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

בצק דניש (שמרים עלים) של השף אבי שליסל

 
מאת :
דירוג גולשים 55
פרטי
המתכון
מצרכים:
לראש עיסה :
 
1/4 כוס חלב פושר
 
30 גרם שמרים
 
2 כפות סוכר
 
1 כף קמח.
 
לשאר הבצק:
 
4 כוסות קמח מנופה
 
1/2 כוס סוכר
 
גרידה מ1 לימון
 
75 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
 
2 ביצים
 
1 כפית תמצית וניל
 
קורט מלח
 
כ 3/4 כוס חלב פושר
 
200 גרם חמאה לקיפולים
 

בצק דניש (שמרים עלים) של השף אבי שליסל - אופן הכנה:

1.מערבבים קמח וסוכר מוסיפים את ראש העיסה .
2 .מוסיפים חמאה וגרידת לימון מערבבים עד לקבלת פרורים .
3 .טורפים את הביצים עם קורט מלח תמצית וניל מוסיפים את החלב הפושר .
4 מוסיפים לקמח ויצרים בצק אחיד ורך
מכסים בנילון ומשהים במקרר 1/2 שעה למנוחה .
הבצק ממשיך לטפוח מעט במקרר
מרדדים לעלה בגודל תבנית ומורחים שני שליש ממנו בחמאה מקפלים ומניחים במקרר ל1/2 שעה מרדדים 3 פעמים נוספות כל פעם כנגד הקיפול .הבצק מוכן לעבודה לא לשכוח מנוחה לבצק בין רידוד לרידוד .
כשהבצק מוכן לעבודה מרדדים ויוצרים משולשים ומגלגלים לסהרונים .
מורחים בביצה טרופה ואפים בתנור 180 מעלות .
ניתן למלות עם מקלות שוקולד ,מילוי של תפוחים קרם פטיסייר מילוי קינמון וסוכר ועוד.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
בצק | דניש | שמרים | עלים




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
212.235.25.5