מתכונים לחנוכה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

דונאטס

מספר מנות: 45 יחידות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
 
מאת :
דירוג גולשים 55 2134 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
דונאטס או בשמו העיברי "סופגנית חישוק" בציפויים טעימים של שוקולד לבן, שוקולד מריר, סוכריות, ברס, או כל ציפוי שעולה על דעתכם צבעוניים יפים ומגרים לא יאמינו שהכנתם לבד.....
 
כמות גדולה כ-50 יחידות.
 
חומרים :
 
1 ק"ג קמח שמרים
 
120 גרם חמאה מומסת
 
1/2 כוס שמן
 
1 כוס חלב
 
3 ביצים
 
1/2 כוס סוכר
 
2 שקיות סוכר וניל
 
1.1/2 כוסות מים פושרים (חד פעמי שתייה קרה )
 
1 כפית ליקר אמרטו, פרנג'ליקו
 
אופציית ציפוים:
 
100 גרם שוקולד לבן + 2 כפיות שמן
 
100 גרם שוקולד מריר + 2 כפיות שמן
 
1/2 כוס קוקוס
 
1/2 כוס ברס
 
סוכריות צבעוניות
 
אבקת סוכר
 
חלבה
 
סוכר+קינמון
 
לטיגון: 1 ליטר שמן חמניות או תירס או קנולה
 

דונאטס - אופן הכנה:

אופן הכנה:
במיקסר עם וו לישה נשים את כל החומרים, 1 ק"ג קמח שמרים, 120 גרם חמאה מומסת , 1/2 כוס שמן,1 כוס חלב, 3 ביצים, 1/2 כוס סוכר , 2 שקיות סוכר וניל, 1 כפית ליקר, 1.1/2 כוסות מים פושרים לערבב היטב עד לקבלת בצק גמיש ואחיד, לכסות את קערת המיקסר במגבת ולהתפיח כ-1 שעה או עד להכפלת הנפח.

לאחר שהבצק תפח לחלק ל- 4 חלקים,
נרדד כל חלק על נייר אפייה מקומח מעט (הבצק נעים לעבודה ולא נדבק) לריבוע בעובי 1 ס"מ .
ניצור עיגולים בקוטר 8 ס"מ בעזרת כוס או קורץ עיגולים , במרכזו של כל עיגול ניצור חור בקוטר 4 ס"מ (השתמשתי בצנטר בקוטר מתאים , אפשר להשתמש בפקק של מים מינרלים ) נוציא את עיגול הבצק מהחור וכך נוצר לנו חישוק,
נניח להתפחה כ-1/2 שעה נוספת כולל העיגולים שנוצרו (נכסה את הדונאטס במגבת או נייר אפייה) .

בסיר טפלון או מחבת עמוקה נחמם שמן לטיגון עמוק, נטגן את הדונאטס כדקה מכל צד עד להזהבה להוציא לקערה עם נייר סופג.
אפשר לטגן את עיגולי הבצק למיני דונאט ובסוף לגלגל באבקת סוכר.
ציפוי:
שוקולד לבן: נמיס בקערה חסינת חום למיקרוגל, 100 גרם שוקולד לבן + 2 כפיות שמן, בפולסים כל פעם דקה ולערבב עד להמסה מלאה.
שוקולד מריר: נמיס בקערה חסינת חום למיקרוגל, 100 גרם שוקולד מריר + 2 כפיות שמן, בפולסים כל פעם דקה, לערבב עד להמסה מלאה.
ממרח לוטוס: להמיס 2 כפות ממרח לוטוס חלק במיקרוגל בערך כ - 30 שניות .
טובלים דונאטס בשוקולד המומס ממתינים שהשוקולד המיותר יטפטף לקערית הופכים את הדונאטס על צלחת ומפזרים את הציפוי שאוהבים, סוכריות, ברס, חלבה , אפשר לשלב זילוף קטן של שוקולד מריר על דונאטס בציפוי שוקולד לבן בעזרת כפית וההפך מתקבל דונאטס צבעוני ויפה,
לפזר אבקת סוכר על חלק מהדונאטס , לטבול בסוכר וקינמון.

**** הקפאתי חלק מהדונאטס לאחר הטיגון והציפוי במקפיא כי יוצא המוןןן ולמחרת הפשרתי במיקרוגל בהפרה ולא בחימום יצא מעולה הופתעתי לטובה ****
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103