עוגות בחושות ועוגות שמרים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת שיש ריבת-חלב ושוקולד

מספר מנות: תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
מה מקבלים אם לוקחים עוגה בחושה קלת הכנה, ומוסיפים לה גנאש שוקולד בטעם תות ועיטורי שקדים? עוגה ייצוגית וטעימה מאוד
מאת :
דירוג גולשים 33 12162 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
100 גרם שוקולד מריר 60%, שבור לקוביות
 
6 כפות (90 מ"ל) שמנת להקצפה
 
3 כפות קונפיטורה תות שדה (קוצצים דק את חתיכות הפרי השלמות)
 
100 גרם חמאת "תנובה" בטמפרטורת החדר
 
⅓ כוס (80 מ"ל) ריבת חלב
 
1 כוס (200 גרם) סוכר
 
2 כוסות (250 גרם) קמח
 
2 כפיות אבקת אפייה
 
קורט מלח
 
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה "תנובה"
 
2 ביצים גדולות טרופות
 
1 כפות תמצית וניל
 
4-3 כפות שבבי שקדים מולבנים לעיטור
 

עוגת שיש ריבת-חלב ושוקולד - אופן הכנה:

. משמנים תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ, ומרפדים את תחתיתה בנייר אפייה. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות).
2. שמים את קוביות השוקולד בקערית שמתאימה לבישול במיקרוגל, יוצקים עליהן את השמנת ומחממים במיקרוגל במשך 30 שניות. מטלטלים את הקערית כדי לערבב מעט את התכולה, ומחזירים למיקרוגל למשך 20-10 שניות נוספות, עד שהשמנת מתחילה לבעבע. מוציאים מהמיקרוגל וטורפים לתערובת חלקה. (אם אין מיקרוגל, מרתיחים את השמנת בסיר קטן ויוצקים על השוקולד. משהים דקה לפי שמתחילים לטרוף.) בוחשים את הקונפיטורה לתוך תערובת השוקולד.
3. מכינים את תערובת העוגה. שמים בקערת ערבול חמאה, ריבת חלב, סוכר, קמח מנופה עם אבקת אפייה ועם מלח, שמנת חמוצה, ביצים ותמצית וניל, ומערבלים במהירות בינונית־גבוהה במשך ½1 עד 2 דקות לתערובת אחידה ואוורירית.
4. מורחים שליש מתערובת העוגה על תחתית התבנית. מטפטפים שליש מתערובת השוקולד על הבצק שבתבנית בפסים רחבים - משתדלים שהפיזור יהיה אחיד. מפזרים כפות מלאות משארית תערובת העוגה על כל שטח התבנית, בלי ליישר את הגושים. מנטפים את שארית תערובת השוקולד על הגושים של תערובת העוגה. מחדירים להב סכין לעומק תערובת העוגה, ומושכים ארבעה פסים לאורך וארבעה פסים לרוחב - בכיוונים מנוגדים לסירוגין. זורים למעלה את השקדים.
5. אופים במרכז התנור במשך 45-40 דקות, עד שפני העוגה מזהיבים ומרכזה קפיצי למגע. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים.


דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים משלימים

מתכונים דומים

 
82.166.147.103