ספיישל עוגות תפוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מאפי תפוח ובצק עלים (שוסון או פום)

מספר מנות: 8 מנות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
במיוחד לקראת ראש השנה, נעמי אבליוביץ' מפנקת אותנו במתכון למאפה צרפתי נפלא על בסיס בצק עלים וממולא בתפוחי עץ
מאת :
דירוג גולשים 44 4072 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
5 תפוחי עץ ירוקים, מקולפים, ללא הליבה וחתוכים לקוביות
 
¼ כוס מים
 
3 כפות סוכר
 
1 כפית מיץ לימון
 
½ - ¼ כפית קינמון
 
1 חבילת בצק עלים חמאה של מעדנות, מופשר (למאפה פרווה משתמשים בבצק עלים מעדנות)
 
1 ביצה, טרופה
 
אבקת סוכר, להגשה
 

מאפי תפוח ובצק עלים (שוסון או פום) - אופן הכנה:

1. להכנת רסק התפוחים, בסיר בינוני, מניחים את קוביות התפוחים יחד עם המים, סוכר, מיץ לימון וקינמון. מערבבים ומביאים את התערובת לרתיחה עדינה תוך כדי ערבוב לסירוגין. מכסים את הסיר, מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים עד שהתפוחים התרככו, כ-10-15 דקות. בעזרת מזלג, מועכים את התפוחים לרסק. מעבירים לכלי אטום ומצננים במקרר (את הרסק ניתן להכין עד יומיים מראש).
2. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
3. על גבי משטח העבודה, מגלגלים את הבצק המופשר ליריעה ומחלקים לריבועים בגודל 10 ס"מ.
4. מניחים במרכז כל ריבוע כף גדושה של רסק התפוחים הקר. בעזרת מברשת, מברישים את שולי הבצק בביצה הטרופה ומקפלים למשולש. עם קצות האצבעות, מהדקים את שולי הבצק כדי שהמילוי לא יברח החוצה במהלך האפיה. מעבירים בזהירות לתבנית האפיה וחוזרים על הפעולה עם יתר ריבועי הבצק ורסק התפוחים.
5. מברישים את פני המשולשים בביצה טרופה ומפדרים באבקת סוכר. בעזרת סכין חדה, חורצים 3 חריצים קטנים בכל משולש, כדי לאפשר לאדים להשתחרר במהלך האפיה.
6. אופים בתנור כ-15 דקות. מורידים את טמפרטורת התנור ל-175 מעלות ואופים עד להזהבה, 10-15 דקות. מניחים להתקרר לפחות 15 דקות לפני ההגשה.
מגישים חם או בטמפרטורת החדר.


נהנתם? אז אתם חייבים להכנס גם למתכון עוגת השוקולד שלנו.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.147.103