עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת קרפים עם ריבת פטל ומוס לימון

סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 55 1213 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
למוס לימון:
 
4 ביצים בגודל בינוני
 
½ כוס + ½ 1 כפות סוכר
 
מיץ וקליפה מגורדת מ-4 לימונים
 
1 כוס שמנת מתוקה 32% "השף הלבן"
 
1 כפית תמצית וניל
 
1 חבילת קרפים של מעדנות או:
 
¾ כוס (100 גרם) קמח
 
1 כף סוכר
 
קורט מלח
 
2 ביצים בטמפרטורת החדר
 
1 כוס חלב תנובה 3%
 
50 גרם חמאת "תנובה" מומסת
 
1 צנצנת ריבת פטל
 

עוגת קרפים עם ריבת פטל ומוס לימון - אופן הכנה:


1. להכנת מוס לימון: בסיר בינוני, מניחים 2 ביצים, 2 חלמונים ו-1/2 כוס סוכר ובעזרת מיקסר ידני מקציפים במהירות גבוהה כ-3 דקות. מוסיפים את מיץ הלימון וקליפת הלימון המגוררת ומערבבים לתערובת חלקה.
2. מניחים את הסיר מעל להבה בינונית ומערבבים עד שהתערובת מסמיכה ומקבלת מרקם של פודינג, כ-15-20 דקות. מעבירים את הפודינג לקערה דרך מסננת, מכסים בניילון נצמד ומצננים במקרר.
3. בקערה של מיקסר או בעזרת מיקסר ידני, מניחים את החלבונים ו- ½ 1 כפות הסוכר ומקציפים לקצף יציב.
4. בקערה של מיקסר או בעזרת מיקסר ידני, מניחים את שמנת המתוקה עם תמצית הוניל ומקציפים לקצפת.
5. מוסיפים את קצף החלבונים לפודינג ובעזרת מרית מקפלים לתערובת אחידה. מוסיפים את הקצפת ובעזרת מרית מקפלים לתערובת אחידה. מכסים את המוס בניילון נצמד ומצננים במקרר עד לשימוש.
6. להכנת הקרפים: מכינים 12 קרפים לפי הוראות ההכנה שעל גבי האריזה. לחילופין, אם מכינים את הקרפים לבד, בקערה גדולה מניחים את הקמח, סוכר ומלח ומערבבים. בקערה נפרדת, מניחים את הביצים, החלב ו-2 כפות חמאה ומערבבים לתערובת אחידה (את יתר החמאה שומרים בצד, לשימון המחבת). יוצרים גומה במרכז ויוצקים לתוכה את הנוזלים. בעזרת מטרפה ידנית מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה, ללא גושים.
7. מחממים מחבת שטוחה. כשהמחבת חמה יוצקים 2-3 כפות של הבלילה ומטים את המחבת לציפוי אחיד של הבסיס. אחרי 30-60 שניות מרימים את שולי הקרפ בעזרת מרית ובודקים שהתחתית זהובה. הופכים את הקרפ בזהירות על צידו השני ומטגנים שניות בודדות. מעבירים לצלחת שטוחה וחוזרים על הפעולה עם יתר הבלילה. מצננים את הקרפים לפני הרכבת העוגה.
8. הרכבת העוגה: על גבי מגש הגשה, מניחים עלה בלינצ'ס ובעזרת מרית מורחים 2-3 כפות של מוס הלימון לשכבה אחידה. מכסים בעלה בלינצ'ס נוסף, ומורחים 2-3 כפות של מוס הלימון לשכבה אחידה. מכסים בעלה בלינצ'ס נוסף ומורחים 2-3 כפות של ריבת הפטל לשכבה אחידה. חוזרים על סדר הפעולות (2 שכבות מוס לימון, 1 שכבת ריבת פטל וחוזר חלילה) עם יתר עלי הבלינצ'ס. מסיימים עם שכבת מוס לימון ופטלים.
את העוגה ניתן גם להכין מראש ולשמור במקרר עד להגשה. העוגה תישמר במקרר עד 3 ימים.


אהבתם את המתכון? אז אנו ממליצים לכם לנסות גם את המתכון שלנו לעוגת ביסקוויטים !
למתכונים נוספים לחצו על הקישור.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.147.103