עוגות שוקולד

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת שוקולד בציפוי שוקולד ואגוזי לוז

מספר מנות: תבנית קפיצית בקוטר 20 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 
מאת :
דירוג גולשים 33 3913 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
200 גרם חמאת "תנובה"
 
½ כוס אבקת קקאו איכותי
 
3 כפות שמן צמחי
 
1 כוס קפה חזק
 
2 כוסות קמח תופח
 
½ 1 כוסות סוכר
 
½ כפית מלח
 
2 ביצים בגודל בינוני, בטמפרטורת החדר
 
½ כוס ריוויון
 
1 כפית תמצית וניל
 
ציפוי עבור עוגת השוקולד:
 
100 גרם חמאה, רכה
 
50 גרם שוקולד מריר (מינימום 70% מוצקי קקאו), קצוץ
 
200 גרם אבקת סוכר
 
1 כפית תמצית וניל
 
חלב, כמה שצריך
 
¾ כוס אגוזי לוז, מקולפים, קלויים בתנור עד להזהבה וקצוצים גס
 

עוגת שוקולד בציפוי שוקולד ואגוזי לוז - אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-190 מעלות. משמנים ומרפדים את התבנית בנייר אפיה.
2. בסיר בינוני, מניחים את החמאה מעל להבה בינונית. כשהחמאה נמסה מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים היטב. מוסיפים את השמן והקפה, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה למשך כ-30 שניות. מסירים את הסיר מהכיריים ומניחים להתקרר בצד.
3. בקערה גדולה, מניחים את הקמח התופח, סוכר ומלח ומערבבים לתערובת אחידה. יוצקים את תערובת הקקאו ומערבבים רק עד לתערובת אחידה.
4. בקערה נפרדת, מניחים את הביצים , ריוויון ותמצית וניל וטורפים היטב. יוצקים את הבלילה לקערת הקמח ובעזרת מרית מקפלים רק עד לתערובת אחידה. מעבירים את הבלילה לתבנית ובעזרת מרית משטחים לשכבה אחידה. אופים בתנור 40 דקות או עד שהעוגה נראית אפויה בחלקה העליון וקיסם המוחדר במרכזה יוצא עם מעט פירורים. בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הציפוי.
5. להכנת ציפוי עבור עוגת השוקולד: ממיסים את השוקולד בקערה חסינת חום מעל סיר עם מים רותחים (אמבט מרים). מניחים לשוקולד להתקרר מעט.
6. בקערה נקייה, מניחים את החמאה הרכה וממקציפים אותה לקרם חלק ובהיר. תוך כדי ערבול מוסיפים את אבקת הסוכר ותמצית הוניל. מקפלים את השוקולד המומס עד לתערובת אחידה. במידה והציפוי סמיך מדי, מוסיפים מעט חלב.
7. כשהעוגה יוצאת מהתנור נותנים לה להתקרר לפני שהופכים מעל לחת הגשה. יוצקים מעל את ציפוי השוקולד ובעזרת מרית משטחים לשכבה אחידה. מפזרים מעל את אגוזי הלוז הקצוצים.

נהנתם מהמתכון ונשאר לכם טעם של עוד? אנחנו ממליצים לכם לנסות גם את עוגת השוקולד המומלצת שלנו.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים משלימים

מתכונים דומים

 
82.166.147.103