תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה מוס תותים ומרנג

מספר מנות: 20  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 
מאת :
דירוג גולשים 55 2227 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
תבנית מס' 26
 
לבסיס
 
20 מנות
 
לבסיס
 
2 ביצים
 
1/4 כוס סוכר
 
1/4 כוס שמן
 
1/2 כוס קמח
 
מצרכים :לעוגת גבינה
 
6 ביצים מופרדות
 
3/4 כוס סוכר
 
750 גרם גבינה לבנה 5% - לשים בתוך מסננת חצי שעה שתגיר נוזלים
 
3 מיכלים שמנת חמוצה 9% להניח גם במסננת להגיר נוזלים
 
4 כפות שטוחות קורנפלור
 
2 שקיות סוכר וניל
 
מוס תותים
 
300 גר' תותים
 
1/2 כוס אבקת סוכר
 
14 גר' ג'לטין
 
1/2 קופסה שמנת מתוקה
 
 

עוגת גבינה מוס תותים ומרנג - אופן הכנה:

אופן הכנת הבסיס

מקציפים ביצים וסוכר עד להכפלת הנפח

מוסיפים שמן מערבבים עד לאיחוד החומרים

מנפים את הקמח ומוסיפים מערבבים עוד עד לגיבוש

מעבירים לאפייה ב-180 מעלות כ-20 דקות

מצננים
אופן הכנה:

לחמם תנור ל-180 מעלות, למלא 3/4 תבנית של התנור במים, להכניס לתנור.

להקציף חלבונים עם חצי כוס מהסוכר לקצף יציב, להניח בצד

לטרוף את החלמונים עם הגבינה, שמנת חמוצה, סוכר ווניל, שארית הסוכר והקורנפלור

עד שנוצרת בלילה אחידה

לקפל את הקצף בעדינות לתוך בלילת הגבינה, לערבב היטב עד שכל התערובת אחידה

וללא גושים

להעביר את הבלילה לתבנית מעל לבסיס , להניח בזהירות את התבנית בתוך תבנית המים שבתנור

ולאפות חצי שעה.

לאחר חצי שעה, להנמיך את חום התנור ל- 120 מעלות ולאפות חצי שעה נוספת.

לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בפנים

לצנן היטב כ-שעה לפחות

אופן הכנת מוס תותים

מעבירים את התותים ואבקת סוכר למעבד מזון וטוחנים למחית אחידה

ממיסים את הג'לטין בחצי כוס מים ומניחים בצד לרבע שעה מוסיפים למחית

מקציפים שמנת מתוקה ומוסיפים למחית בתנועות קיפול

מעבירים למקרר לחצי שעה

הרכבת העוגה

מורחים מעל לעוגה את המחית תותים

מעבירים את הקצפת שנותרה לשקית זילוף עם צנתר משונן ומקשטים מסביב

מוסיפים נשיקות(מוכנות)

מעבירים למקרר להתייצבות כ-4 שעות


דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

 
82.166.192.44