עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

טרייפל לימון, שמנת וקראמבל

מספר מנות: 6 כוסות בנפח 200 מ"ל  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
בא לכם משהו מתוק ומפנק? נטלי לוין חוזרת לשגרה עם מתכון לקינוח שכבות נפלא
מאת :
דירוג גולשים 55 4564 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לקרם לימון:
 
6 ביצים
 
250 גרם (1 כוס ורבע) סוכר
 
150 מ"ל (2/3 כוס) מיץ לימון
 
גרידה מלימון וחצי
 
200 גרם חמאת "תנובה" רכה חתוכה לקוביות
 
לקראמבל:
 
100 גרם חמאת "תנובה" קרה חתוכה לקוביות
 
100 גרם (1/2 כוס) סוכר דמררה
 
140 גרם (1 כוס) קמח
 
4 כפות שיבולת שועל
 
קורט מלח
 
לקרם שמנת ווניל:
 
200 מ"ל (1 מיכל) שמנת חמוצה "תנובה"
 
1 כפית תמצית וניל
 
75 גר' אבקת סוכר
 
250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 38% "השף הלבן", קרה מאוד
 
הערת עורך- למתכון כשר לפסח ניתן להשתמש בשברי פירורי עוגיות כשרות לפסח במקום שכבת הקראמבל במתכון.
 
 

טרייפל לימון, שמנת וקראמבל - אופן הכנה:

1. קרם לימון: טורפים בקערה ביצים וסוכר לתערובת אחידה.
2. בסיר קטן מביאים מיץ לימון וגרידת לימון לרתיחה חזקה.
3. מוסיפים כ-1/3 מכמות המיץ הרותח לתוך הביצים, תוך כדי טריפה נמרצת עד שהתערובת אחידה.
4. מוסיפים את יתרת המיץ ומערבבים היטב.
5. מחזירים את התערובת לסיר וממשיכים לבשל על להבה בינונית תוך כדי טריפה עד שנוצר קרם סמיך.
6. מסירים מהאש ומסננים.
7. מוסיפים פנימה חמאה ומערבבים היטב עד שהיא נטמעת בתערובת והקרם אחיד ומעט דליל (הוא מתייצב בקירור).
8. קראמבל: מחממים תנור ל-170 מעלות.
9. בקערה בינונית מערבבים יחד קוביות חמאה, סוכר דמררה, קמח, שיבולת שועל ומלח בידיים עד שמתקבלת תערובת פירורית. חשוב לא ליצור בצק, אלא רק להגיע למרקם פירורי.
10. מעבירים את הפירורים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך כ-10-12 דקות או עד שהקראמבל מזהיב. מצננים לחלוטין לפני הרכבת המנה.
11. קרם שמנת: בקערת מיקסר מקציפים יחד שמנת חמוצה, וניל, אבקת סוכר ושמנת מתוקה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
12. הרכבת הקינוח: בתחתית כל כוס שמים 1-2 כפיות קראמבל.
13. מעל הקראמבל מזלפים שכבה דקה של קרם לימון.
14. מעל קרם הלימון מניחים עוד 1-2 כפיות קראמבל.
15. מזלפים מעל קרם שמנת, מעליו קראמבל ועוד שכבה של קרם לימון.
16. מקשטים במעט קרם שמנת וקראמבל.
17. שומרים במקרר עד ההגשה. הקינוח במיטבו ביום-יומיים שלאחר ההכנה
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים משלימים

מתכונים דומים

 
82.166.147.103