קינוחים לפסח

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מוס שוקולד מושלם

מספר מנות: 5-6 מנות   |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
לא מכירים מישהו שיסרב למוס שוקולדי אוורירי כמו שצריך להיות!
נטלי לוין משתפת אותנו במתכון מפנק לקינוח חגיגי
מאת :
דירוג גולשים 33 233696 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
2 חלמונים
 
20 גרם (2 כפות) סוכר
 
30 מ"ל (2 כפות) מים
 
קורט מלח
 
1 כף ברנדי
 
100 גרם שוקולד מריר
 
250 מ"ל (1 מיכל) שמנת מתוקה להקצפה 38% "השף הלבן"
 
להגשה:
 
שוקולד חלב/ מריר קצוץ גס
 

מוס שוקולד מושלם - אופן הכנה:

1. בקערה חסינת אש טורפים יחד חלמונים, סוכר, מים ומלח לתערובת אחידה.
2. מעבירים את תערובת החלמונים מעל בן מארי וממשיכים לטרוף נמרצות עד שהתערובת מבהירה מעט ומסמיכה (כ-4-5 דקות הקצפה).
3. מוסיפים לתערובת את הברנדי וממשיכים לטרוף על האש עוד כדקה - שתיים, עד שהתערובת חוזרת להיות הומוגנית וסמיכה.
4. קוצצים את השוקולד וממיסים אותו בקערה קטנה.
5. מוסיפים את השוקולד המומס לתוך תערובת החלמונים וטורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה ומבריקה.
6. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה אך רכה ומקפלים לתוך תערובת השוקולד בעדינות, רק עד שמתקבל מוס אחיד וקצת דליל (הוא מתייצב היטב בקירור, אל דאגה).
7. מעבירים את המוס לכוסות אישיות ומצננים במשך כ-4-5 שעות במקרר.
8. מגישים עם שוקולד קצוץ מפוזר מעל.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
212.235.25.5