מתכונים לפורים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

אוזני המן פריכות במילוי טריפל שוקולד

מספר מנות: 20-22 יחידות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
נטלי לוין משתפת אותנו במתכון  נפלא לאוזני המן מבצק פריך ממולאות בשלושה סוגי שוקולד ומעוטרות בשוקולד. פורים חג מושחת וטעים!
מאת :
דירוג גולשים 33 15774 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק:
 
150 גרם (1 כוס + 1 כף) קמח לבן
 
100 גרם חמאת "תנובה" קרה, חתוכה לקוביות
 
50 גרם (1/4 כוס) סוכר לבן
 
קורט מלח
 
1/2 כפית תמצית וניל
 
2 כפות חלב "תנובה" קר
 
למלית:
 
1/2 מיכל ממרח שוקולד לפי הטעם
 
50 גרם שוקולד מריר, קצוץ
 
50 גרם שוקולד לבן, קצוץ
 
לציפוי:
 
100 גרם שוקולד חלב, קצוץ או שבור לקוביות
 
1 כפית שמן
 

אוזני המן פריכות במילוי טריפל שוקולד - אופן הכנה:

1. במעבד מזון עם להב פלדה מניחים יחד קמח, חמאה, סוכר, מלח ווניל ומעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית.
2. מוסיפים חלב וממשיכים לעבד רק עד שנוצרים גושי בצק גדולים.
3. מעבירים את גושי הבצק למשטח עבודה מקומח קלות, מאחדים לבצק אחיד ועוטפים בנילון נצמד. מצננים במקרר במשך כ-1 שעה.
4. על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעיגול בעובי של כ-3 מ"מ.
5. קורצים עיגולים בקוטר 7-8 ס"מ.
6. מניחים במרכז כל עיגול כ-1/2 כפית ממרח שוקולד ומפזרים מעל שוקולד מריר ולבן.
7. סוגרים לצורה של אוזן המן.
8. מסדרים במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
9. מצננים במקרר במשך כ-15 דקות ובינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות.
10. אופים במשך כ-10-15 דקות או עד שהאוזני המן מזהיבות.
11. מצננים לחלוטין.
12. ציפוי: קוצצים את השוקולד ומניחים בקערה שמתאימה למיקרוגל.
13. ממיסים את השוקולד בפולסים, תוך ערבוב בין הפעלה להפעלה.
14. מוסיפים שמן ומערבבים היטב.
15. מעבירים את השוקולד לשק זילוף (ואפשר גם עם כפית) ומזלפים על גבי כל אוזן המן מעט שוקולד.
16. שומרים במקרר ומגישים בטמפרטורת החדר.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103