עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קינוח פבלובה אישי עם קצפת ופירות אדומים

מספר מנות: 6 מנות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
מי לא אוהב פבלובה?
שילוב של מרנג, קצפת ורוטב פירות יער אדומים הופכים אותו לקינוח האולטימטיבי.
מאת :
דירוג גולשים 44 8105 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
3 חלבונים
 
1 כוס סוכר
 
1 כפית חומץ יין לבן
 
1 כפית קורנפלור
 
1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל) של השף הלבן
 
1 כף אבקת סוכר
 
1 כפית תמצית וניל
 
פירות יער, קפואים, טריים או מרוסקים למחית, לבחירה
 
אבקת סוכר
 

קינוח פבלובה אישי עם קצפת ופירות אדומים - אופן הכנה:

1. לילה קודם מכינים את המרנג: מחממים תנור ל-120 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. בקערית קטנה מערבבים את החומץ עם הקורנלפור ומניחים בצד.
2. מניחים את החלבונים בקערה של מיקסר, או משתמשים במיקסר ידני להקציף. ברגע שהחלבונים מתחילים להקציף מוסיפים את הסוכר בהדרגה ותוך כדי הקצפה. כשהסוכר נבלע כולו והקצף סמיך, מוסיפים את תערובת החומץ והקורנפלור. טורפים עד שמתקבל קצף יציב ומבריק.
3. יוצקים 6 תלוליות של הקצף על תבנית האפיה ומשטחים כל אחת לעיגול. מכניסים לתנור לייבוש כ-75 דקות מבלי לפתוח את דלת התנור במהלך הזמן הזה. מכבים את התנור ומשאירים את המרנג להמשיך להתייבש במשך הלילה.
4. לפני ההגשה, מניחים את השמנת המתוקה בקערה ומקציפים לקצפת יציבה. מוסיפים את הסוכר והוניל ומקציפים מספר שניות נוספות.
5. להרכבת המנות, יוצקים מעל כל מרנג כף נדיבה של קצפת ומעליה מניחים את פירות היער. מפדרים באבקת סוכר ומגישים מיד.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים משלימים

מתכונים דומים

 
82.166.192.44