עוגות גבינה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה, שוקולד ותותים

מספר מנות: 10-15  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
 
מאת :
דירוג גולשים 33 4948 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבסיס:
 
350 גרם עוגיות אוראו
 
100 גרם חמאת "תנובה" מומסת
 
למלית הגבינה:
 
1 קילו גבינה לבנה 3% "תנובה"
 
200 גרם סוכר (1 כוס)
 
1 גביע שמנת חמוצה (200 מ"ל) "תנובה"
 
1/2 מיכל שמנת מתוקה (125 מ"ל) 38% "השף הלבן"
 
5 ביצים L
 
לגנאש:
 
150 גרם שוקולד מריר (חפיסה וחצי)
 
150 מ"ל שמנת מתוקה (2/3 כוס פחות 2 כפיות) 38% "השף הלבן"
 
לקישוט:
 
885 גרם תותים (35 תותים גדולים)

עוגת גבינה, שוקולד ותותים - אופן הכנה:

אופן ההכנה:
לבסיס:

מחממים תנור ל-150 מעלות.
במעבד מזון / בלנדר טוחנים את עוגיות האוראו לפירורים.
מוסיפים את החמאה המומסת ומעבדים לתערובית פירורית לחה.
מהדקים את התערובת לתחתית התבנית ומעבירים למקפיא עד לגמר הכנת המלית.

למלית הגבינה:

בקערה גדולה טורפים את כל החומרים ללא הביצים ונותנים לסוכר לנוח במלית כ-5 דקות.
מוסיפים ביצה ביצה וטורפים.

להרכבה הראשונית:

מוציאים את התבנית מהמקפיא ומעבירים את המלית לתוכה ומשטחים (אם המלית מתחילה לנזול מעט מלמטה ניתן לשים תבנית אפיה רגילה ומעליה את התבנית עם המלית).
מכניסים לתנור לאפייה של כשעה.
כאשר העוגה מוכנה היא צריכה להיות רוטטת אך יציבה.
מוציאים מהתנור ומניחים להצטננות של כשעה בחוץ ולאחר מכן מכסים בנייר כסף ומעבירים ללילה למקרר.

להכנת הגנאש:

את הגנאש מכינים יום אחרי.
בקערה גדולה שמים את השוקולד המריר.
בסיר בינוני מרתיחים את השמנת המתוקה ולאחר שהיא רתחה מעבירים אותה לשוקולד המריר.
נותנים לשמנת לשבת עם השוקולד כ-2 דקות ורק אז מערבבים.
התערובת צריכה להתקרר כ-10 עד 15 דקות לטמפ' החדר.

להרכבה השניה:

מוציאים את העוגה מהמקרר, שופכים עליה את הגנאש ומחזירים למקרר לכשעה התייצבות.
כמה דקות לפני קישוט העוגה חותכים את הראש של התותים, מוציאים את העוגה מהמקרר ומקשטים.
מחזירים לקירור עד להגשה.
בתאבון!
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24