לחמים ולחמניות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פוקצ'ת פירות העונה

סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
מאפה קייצי נפלא מכל המשלב פירות מתוקים
מאת :
דירוג גולשים 33 11694 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
3.5 כוסות קמח מנופה
 
1 כף שמרים יבשים או 1/3 קובייה שמרים טריים
 
1 כפית מלח ים דק
 
1 כף סוכר
 
1 ורבע כוסות מים פושרים
 
50 גרם חמאת "תנובה", רכה + 3 כפות חמאה מומסת, להברשה
 
פירות העונה (ענבים, שזיפים, נקטרינות, תאנים, תפוחים,אגסים), שטופים, קלופים ופרוסים
 
דבש
 

פוקצ'ת פירות העונה - אופן הכנה:


1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים, המלח והסוכר.
2. יוצרים גומה במרכז ומוזגים לתוכה את המים והחמאה. מערבבים את התערובת עד שמתקבל בצק רך. אם צריך מוסיפים עוד מים.
3. מקמחים משטח עבודה ולשים את הבצק 8-10 דקות עד שמתקבל בצק מבריק וגמיש. לחילופין, אם משתמשים במיקסר שמים את תערובת השמרים בקערת המיקסר, מוסיפים את שאר החומרים ולשים בעזרת וו לישה, תוך כדי הוספה הדרגתית של מים. לשים עד לקבלת בצק מבריק וגמיש, כ-10 דקות.
4. משמנים קערה ויוצרים מהבצק כדור. מניחים את כדור הבצק בקערה והופכים אותו כך שהוא כולו משומן.
5. מכסים בניילון לא נצמד ומניחים להתפחה בטמפרטורת החדר כשעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
6. מרדדים את הבצק למלבן בגודל 25X40 ס"מ. מורחים על מחצית ממלבן הבצק חמאה מומסת ומקפלים לשניים כך שמתקבל מלבן בגודל 20X25 ס"מ.
7. מעבירים את הבצק לתבנית האפייה. יוצרים בבצק גומות בעזרת האצבעות, מכסים בניילון נצמד ומניחים להתפחה כ-30-40 דקות.
8. מחממים תנור ל-200 מעלות. מפזרים מעל את הפירות בשכבה אחידה, מברישים מעט חמאה מומסת ואופים בתנור עד שהפוקאצ'ה תפחה והזהיבה, כ- 30 דקות. מעבירים לצינון על רשת.
9. מזליפים דבש מעל, פורסים ומגישים.


דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103