עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

טארט חלב

סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 33 7683 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1 בצק פריך למאפים מתוקים של מעדנות, מופשר
 
1/2 ליטר (2 כוסות) חלב 3% של תנובה
 
40 גרם חמאה של תנובה
 
1/2 כוס סוכר
 
3 כפות קמח
 
2.5 כפות קורנפלור
 
קורט מלח
 
2 ביצים, מופרדות
 
1 כפית תמצית וניל
 
קינמון
 

טארט חלב - אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות. מרפדים תבנית בקוטר 20 ס"מ בבצק ואופים באפייה עיוורת עד להזהבה, כ-15 דקות. מניחים בצד.
2. שומרים ½ כוס חלב בצד. את יתר החלב מניחים בסיר בינוני יחד עם החמאה ומביאים לרתיחה עדינה.
3. בינתיים, בקערה נפרדת, מניחים סוכר, קמח, קורנפלור, 2 חלמונים, קורט מלח ואת ½ כוס החלב ששמרתם בצד ומערבבים לתערובת חלקה וסמיכה.
4. בקערה נקייה, מניחים את החלבונים ומקציפים לפסגות רכות.
5. כשהחלב רתח, מערבבים פנימה את הוניל. יוצקים מחצית מהנוזל החם לתערובת הקמח תוך כדי ערבוב. מחזירים את התערובת לסיר ומערבבים לתערובת אחידה. מביאים את התערובת לרתיחה שניה תוך כדי ערבוב מתמשך, מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים כ-4 דקות מבלי להפסיק לערבוב, עד שמתקבל קרם חלק וסמיך. מניחים לקרם להתקרר כ-5 דקות.
6. מקפלים את החלבונים המוקצפים לקרם עד לתערובת אחידה. יוצקים את הקרם לתבנית ומפדרים עם קינמון. אופים בתנור 20-25 דקות.
 
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.147.103