תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה וטראפלס

מספר מנות: 12  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
קבלו את המתכון הזוכה בתחרות מתכוני עוגות הגבינה "יפה בלבן" 2013
מאת :
דירוג גולשים 44 3479 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
תבנית עגולה 24
 
בסיס:
 
כוס וחצי קמח
 
1כפית אבקת אפיה
 
3 חלמונים
 
רבע כוס סוכר
 
1שקית סוכר וניל
 
125 גרם חמאה חתוכה לקוביות
 
לטראפלס(להכין מראש):
 
200 מ"ל שמנת מתוקה
 
450 גרם שוקולד חלב קצוץ דק
 
אבקת קקאו לציפוי
 
ברס- אגוזים מסוכרים
 
למלית:
 
1 שקית ג'לטין
 
רבע כוס חלב
 
250 גרם שוקולד לבן
 
750 גרם גבינה לבנה 9%
 
1 גבינת שמנת 30%
 
2 שמנת מתוקה להקצפה
 
חצי כוס סוכר

עוגת גבינה וטראפלס - אופן הכנה:

בסיס:

-יש לחמם את התנור ל 180 מעלות
-במיקסר עם וו גיטרה יש לשים קמח,אבקת אפיה,סוכר,וסוכר וני ל וחמאה לעבד לתערובת פירורים לאחר מכן להוסיף את החלמונים בלחיצות קצרות עד לקבלת בצק.
-יש להדק אל התבנית את הבצק ולאפות בערך כ 20 דקות עד להזהבה ולצנן.

טראפלס:

יש לחמם את השמנת המתוקה על אש נמוכה, לאחר שרתחה לערבב אותה עם השוקולד חלב עד להמסה מלאה. להניח במקרר למשך 2-3 שעות .
לאחר שצונן היטב והתגבש יש לגלגל לכדורים ולצפות באבקת קקאו. (אם השוקולד מתחיל להתחמם בידיים וקשה לגלגלו יש להחזיר ל10 דקות למקרר ולאחר מכן להמשיך לגלגל לכדורים).
-ניתן לצפות חלק מהכדורים בברס ולעטר את העוגה.

מלית:

-יש לערבב בקערית את הג'לטין והחלב ולהניח בצד כ-10 דקות.
-את השוקולד הלבן יש להמיב בבן מארי או במיקרוגל בפולסים של 30 שניות כל פעם.
-יש לחמם את הג'לטין במיקרוגל כ-30 שניות ולערבב (בזריזות על מנת שלא יתקשה) עם השוקולד הלבן המומס.
- את השמנת המתוקה יש להקציף עם הסוכר ולאחר מכן להוסיף את הגבינות והשוקולד הלבן ולערבב לתערובת אחידה.

הרכבת העוגה:

על הבסיס יש לשים כמחצית מהטרפאלס אשר מצופים באבקת קקאו ומעליהם לשים חצי מהמלית. לאחר מכן לשים את הטרפלס הנותרים ולכסות הכל בשאר המלית.
להשאיר בהקפאה כל הלילה,ולאחר מכן להעביר למקרר.

לקישוט:
ניתן לעטר בטרפלס המצופים בברס ואם נשאר גם בטראפלס המצופים באבקת קקאו.
בתאבון!
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103