תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה עם אוכמניות ושוקולד

מספר מנות: עוגה שלמה  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
שני גנון משתפת אותנו במתכון נפלא לעוגת גבינה יפיפייה וטעימה שתשמח את כל אורחי הסוכה
מאת :
דירוג גולשים 44 2344 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
בסיס
 
180 גר' ביסקוויטים בטעם שוקולד
 
100 גר' חמאה
 
מלית
 
700 גר' גבינת שמנת
 
190 גר' סוכר
 
3 ביצים גדולות
 
1 קופסא (250 מ"ל) שמנת מתוקה
 
1 כף מיץ לימון
 
1 כף ליקר מועדף (ברנדי הפעם)
 
מקל וניל / כף תמצית וניל איכותית
 
אוכמניות
 
ציפוי שוקולד
 
150 מ"ל שמנת מתוקה
 
150 גר' שוקולד מריר

עוגת גבינה עם אוכמניות ושוקולד - אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל 180 מעלות.
2. טוחנים 180 גר' ביסקוויטים.
3. ממיסים 100 גר' חמאה במיקרו או במחבת קטנה, שופכים על הביסקוויטים הטחונים ומערבבים עד שכל החמאה נספגת.
4. עוטפים רינג לעוגה (קוטר 24) בנייר אפייה ונייר אלומיניום או מרפדים תבנית קפיצית בנייר אפייה מכל הכיוונים (בתחתית מניחים נייר וסוגרים עליו את דפנות התבנית, גוזרים מסביב ובדפנות הפנימיות מניחים נייר אפייה שגזרנו בגובה התבנית).
5. שופכים את הביסקוויטים והחמאה לתבנית ומהדקים בצורה אחידה, מעבירים למקפיא.
6. בקערה גדולה מערבבים את גבינת השמנת והסוכר, ממשיכים עד שהגבינה רכה ונוחה לעבודה.
7. מערבבים פנימה את הביצים אחת אחת.
8. מוסיפים שמנת מתוקה, את תוכן מקל הוניל, כף מיץ לימון וכף ליקר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
9. מוציאים את התחתית מהמקפיא ושופכים את המלית לתבנית בעדינות (זרם חזק מידי עלול ליצור חורים בתחתית).
10. מפזרים אוכמניות על גבי העוגה ודוחפים אותן בעזרת האצבע בין חצי ס"מ לס"מ פנימה.
11. מניחים תבנית עם מים רותחים בתחתית התנור ומכניסים את העוגה לאפייה לשעה עד שהיא מזהיבה, מתייצבת מעט בקצוות ועדיין רוטטת במרכז.
12. בסיום האפייה יש לפתוח את דלת התנור ולתת לעוגה להצטנן בתוך התנור באיטיות.
13. מכינים את ציפוי גנאש השוקולד ושופכים על העוגה.
14. יש להעביר למקרר ללילה לפני הגשה, או לפחות לכמה שעות אם אין לכם סבלנות.

הכנת הגנאש

1. קוצצים את השוקולד המריר ומניחים בכלי.
2. מביאים את השמנת לרתיחה במחבת.
3. שופכים את השמנת על השוקולד, מחכים דקה שהשמנת תמיס את השוקולד ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. שופכים את הגנאש על העוגה ומיישרים באופן שאוהבים.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103