פשטידות ומאפים מלוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מאפה “שמש” עם מנגולד ופטה

מספר מנות: שני מאפים בקוטר 24 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
מאפה יפהפה שנראה כמו שמש או כמו פרח חמנית. פריכותו של בצק העלים יוצרת ניגוד מקסים עם המלית הנימוחה.
מאת :
דירוג גולשים 44 14025 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1 חבילה (600 גרם) בצק עלים חמאה של “מעדנות”, מופשר עפ”י הוראות היצרן
 
למלית:
 
1 גביע קוטג’ תנובה 5%
 
250 גרם גבינת “גלעד-קצ'קבל” של תנובה מגוררת
 
מלח ופלפל שחור
 
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר טרי
 
4 גבעולי מנגולד טריים (ללא החלק הלבן) קצוצים
 
1 קופסה (250 גרם) גבינת פטה עיזים 16% מסדרת “פיראוס”, מפוררת
 
1 צנצנת (180 גרם) ממרח ארטישוק של “אוליביה”
 
ביצה טרופה להברשה
 

מאפה “שמש” עם מנגולד ופטה - אופן הכנה:

1. מכינים את המלית: מערבבים קוטג’, מחצית מכמות הקצ'קבל, מלח, פלפל ואגוז מוסקט לתערובת אחידה. קוצצים מנגולד ומערבבים בקערה נפרדת עם גבינת פטה מפוררת ויתרת הקצ'קבל.
2. מעצבים ואופים: חוצים את הבצק לרוחבו. חותכים עיגול בקוטר 24 ס”מ (בעזרת צלחת או טבעת אפייה) ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מסמנים עיגול פנימי בקוטר 20 ס”מ. יוצרים חתכים סביב שולי הבצק במרווחים של 5 ס”מ. מרימים קצה של חתך ומקפלים באלכסון למשולשים קטנים (ראו בתצלום). מכינים את העיגול השני באותה צורה. מעבירים למקפיא למשך 10 דקות.
3. מחממים תנור ל-190 מעלות.
4. מורחים מחצית מכמות ממרח הארטישוק על העיגול הפנימי של הבצק ועליו מניחים מחצית מתערובת הגבינות. עורמים במרכז מחצית מתערובת המנגולד (במהלך האפייה הערימה מתיישרת אך אינה נוזלת). מברישים בביצה את שולי הבצק החשופים. ממלאים באותה צורה את עיגול הבצק השני.
5. אופים כ-30 דקות עד שהמאפה מזהיב. מצננים מעט ומגישים.

אם לא מגישים מייד ממלאים את המאפה כמוסבר במתכון (שלב 4) ומקפיאים. כשרוצים להגיש, אופים כ-30 דקות — אין צורך להפשיר מראש.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103